وصفات جديدة

وصفة شوربة الهليون الطازجة

وصفة شوربة الهليون الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الهليون

شوربة الهليون الكريمية مع اللبن والليمون والبارميزان. كل من يتذوق هذا يحبها! يمكنك استبدال منتجات الصويا لجعل هذه الوصفة نباتية.

617 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام هليون طازج
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 125 مل مرق خضروات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • 300 مل (نصف لتر) من مرق الخضار
  • 250 مل حليب صويا أو حليب نصف منزوع الدسم
  • 125 مل زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. ضعي الهليون والبصل في قدر مع 120 مل من مرقة الخضار. يُغلى المرق ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
  2. احتفظ ببعض نصائح الهليون للتزيين. ضعي المتبقي من خليط الخضار في الخلاط الكهربائي وهرسيه حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. تذوب الزبدة في المقلاة التي كانت تستخدم في طهي الهليون والبصل. قلب مع رش الدقيق والملح والفلفل في الزبدة. لا تدع الدقيق بني. اترك الخليط ينضج لمدة دقيقتين فقط. قلبي ما تبقى من مرق الخضار 300 مل وزاد الحرارة. استمر في التقليب حتى يغلي المزيج.
  4. قلب هريس الخضار والحليب في القدر. اخفقي الزبادي مع الخليط ثم عصير الليمون. قلب حتى يسخن بالكامل ، ثم المغرفة في وعاء. زينها بنصائح الهليون المحفوظة. رشي جبنة البارميزان إذا رغبت في ذلك.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(659)

المراجعات باللغة الإنجليزية (492)

كان هذا مذهلاً. لم يتغير شيء. لم أكن قد أعدت الحساء من قبل ووجدت أن هذا أمر سهل ولذيذ حقًا. - 21 سبتمبر 2011

بواسطة danakscully64

هذه أفضل وصفة حساء وجدتها على الإطلاق. استغرق الأمر مني حوالي 3 حاولت فهمها بشكل صحيح. في المرة الأولى كانت خيطية جدًا (استخدمت كثيرًا من قاع الهليون) وفي المرة الثانية كانت بها كتل طحين (تأكد من إزالة الدقيق قبل الغليان). اشتريت الهليون جاهزًا للاستخدام (قطع القاع) في Trader Joe's. هذا أصلح المشكلة الخيطية. لقد استخدمت أيضًا قدرًا بخاريًا لطهي الهليون (لمدة 12 دقيقة تقريبًا) والبصل (رميت بهما في حوالي 6 دقائق). من هناك ، أضع ذلك في الخلاط مع 1 / 2-3 / 4 c. مرق الخضار. في كل مرة أفعلها ، انتهى الأمر بنهاية اليوم. عائلتي تحبها وكذلك زملائي في العمل. - 11 آب (أغسطس) 2006

بواسطة دارا

مزدوج YUM !! استخدمت مرق الدجاج والحليب الخالي من الدسم ، وأضفت عصير نصف ليمونة (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ، واستخدمت الملح المتبل بدلاً من الملح العادي. أيضا ، كان لا بد من استخدام القليل من المرق الإضافي للحصول على هريس جيد من الخلاط. لجعل الأمر أسهل وأسرع ، أوصي بتقطيع الهليون إلى قطع صغيرة (بوصة أو اثنتين جيدة) ، وطهي الخضار مع الغطاء لتقليل التبخر. أحببته !! - 19 أبريل 2004


خطوات لتحضير شوربة الديك الرومي والهليون السريعة

شوربة الديك الرومي والهليون. لا توجد طريقة محددة لعمل هذه الوصفة. ومع ذلك ، أقترح استخدام الهليون كقاعدة الحساء. قلل السائل إلى حساء مثل الاتساق مع التحريك من حين لآخر.

في قدر متوسطة الحجم ، يُطهى الكرفس والبصل في الزبدة أو السمن حتى ينضج. أضيفي الحليب والحساء والخردل وصلصة ورشيسترشاير والملح. أضيفي رقائق البطاطس أو البراعم تدريجيًا.

مرحبًا بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. سأوضح لكم اليوم طريقة تحضير طبق خاص وشوربة الديك الرومي والهليون. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة بعض الشيء. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

شوربة الديك الرومي والهليون هي واحدة من أكثر الأطعمة التي تحظى بإقبال كبير في العالم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. هو موضع تقدير من قبل الملايين كل يوم. إنهم لطيفون ويبدون رائعين. حساء الديك الرومي والهليون هو شيء أحببته طوال حياتي.

لا توجد طريقة محددة لعمل هذه الوصفة. ومع ذلك ، أقترح استخدام الهليون كقاعدة الحساء. قلل السائل إلى حساء مثل الاتساق مع التحريك من حين لآخر.

للبدء بهذه الوصفة ، يجب أن نعد بعض المكونات. يمكنك طهي حساء الديك الرومي والهليون باستخدام 12 مكونًا و 8 خطوات. هنا كيف تطبخه.

المكونات اللازمة لصنع شوربة الديك الرومي والهليون:

يُطهى ويُحرّك حتى يتكاثف قليلاً. في فرن هولندي ، يُطهى الديك الرومي والفجل والكرفس والفلفل الحلو والثوم حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح الخضار طريًا. يُضاف مرق الدجاج ، والهليون ، والمريمية ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، وملح البحر ، والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، تزين بميرمية إضافية.

خطوات عمل شوربة الديك الرومي والهليون:

  1. لا توجد طريقة محددة لعمل هذه الوصفة. ومع ذلك ، أقترح استخدام الهليون كقاعدة للشوربة ..
  2. اتركي العظام تغلي لمدة 15-20 دقيقة مع مكعب مرقة الدجاج ، ورشة ملح مع الكثير من الماء. قلل السائل إلى حساء مثل الاتساق مع التحريك من حين لآخر ..
  3. عند الانتهاء ، صفي السائل في وعاء آخر باستخدام غربال. يجب الحرص على عدم حرق نفسك..
  4. أضف أي خضروات تريدها إلى القدر بما في ذلك أي خضروات مهروسة أو مطبوخة بالفعل ، واتركها حتى الغليان. سيستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة حسب حجم الخضار الخاصة بك وما إذا كانت مطبوخة أم لا. لا يهم ما إذا كنت تطهو الخضار أكثر من اللازم.
  5. عندما تنضج الخضار باستخدام محضر الطعام الكهربائي ، اخفقها حتى تتحول الخضار إلى قوام كريمي سميك ..
  6. ارجعي للقدر واضيفي قليل من الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة ..
  7. في غضون ذلك ، تضاف الخضار المتبقية ، وتريد أن تترك كاملة. أود أن أقترح إضافة الخضار المطبوخة بالفعل. لقد استخدمت البازلاء المجمدة ، والقرنبيط ، وأضفت أيضًا علبة الفاصوليا ولحم الديك الرومي واتركها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى أو أكثر على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك من حين لآخر ..
  8. عند الانتهاء ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. تحقق من التوابل وتقديمها ..

تعليمات الحساء سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الهليون ويُقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا. شوربة الديك الرومي والهليون في هذه الوصفة ، لم أقم بالقياس مطلقًا ، ولا توجد قياسات محددة لأن هذه وصفة لاستخدام جميع الخضروات واللحوم الموجودة في منزلك. احتفظ بأطراف الخضار واستخدمها كمكثف للحساء.

لذلك ، ستختتم # 8217s هذه الوصفة الخاصة بطعام الديك الرومي وحساء الهليون. شكرا جزيلا على القراءة. أنا متأكد من أنه يمكنك صنع هذا في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنس حفظ هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


الفيديو ذات الصلة

جيد جدًا ، لكن أعتقد أنه عليك أن تحب الهليون حتى تستمتع بالشوربة وتتجاوز اللون / القوام! إنه حقًا يشبه طعام الأطفال البازلاء الرقيق قليلاً! كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي استخدام الحليب والقشدة الحامضة العادية بنسبة 2٪ بدلاً من الزبادي ، ولم يكن لدي سوى نكهة الفاكهة! أيضًا ، لقد شويت الهليون في الليلة السابقة لتناول العشاء واستخدمت بقايا الطعام لصنع الحساء ، وهو ما كان مثاليًا :)

أحببت الطعم المر للحساء. يا لها من فكرة مغامرات لإضافة اللبن وعصير الليمون إلى حساء ساخن (حسنًا ، على الأقل بالنسبة لي!). من المنعش للغاية أن تبدأ وجبة. شكرا على الوصفة الرائعة.

وصفة رائعة ولون جميل في الوعاء! لقد استخدمت زباديًا طبيعيًا كريميًا خفيفًا ، وكان بإمكاني حقًا مضاعفة كمية الزبادي للحصول على هذا الباهت & # x27tang & # x27 في الحساء. أنا & # x27ll استخدام الزبادي الطبيعي اليوناني في المرة القادمة لمزيد من الحموضة.

لذيذ! لقد استخدمت tzatziki بدلاً من الزبادي ، وعمل بشكل رائع. شوربة مع الهليون والفطر والمكاديميا سوتيه بالزبدة وشاردونيه. لقد سررت بمذاق هذا الحساء ، ومدى تفسخه ، ومدى سرعة تماسكه! بالتأكيد سيجعل مرة أخرى :)

جيد ، لكنك تحتاج حقًا إلى معالج طعام قوي أو خلاط. لم ينجز المنجم للتو المهمة حقًا ، وبينما كانت النكهة جيدة ، كان الملمس محرجًا. يصنع الزبادي والليمون والجبن حساءًا حادًا ولذيذًا وهذا بالتأكيد شهي بما يكفي لإعداد وجبة. أضفت القليل من جوزة الطيب إلى خاصتي ، أيضًا ، للحصول على نكهة أكثر قليلاً.

لقد صنعت هذا لمجموعة من 7 أشخاص. لم يكن أحدهم & # x27t يحب الهليون لكنه قرر تجربته على أي حال. قالت ابنتي & quotno بطريقة ما ، لا تأكلها & quot. حسنًا ، لقد أكلوا جميعًا وأحبوه! لقد ضاعفت الدفعة وكان ذلك مثاليًا لـ 7. لقد لاحظت أن بعض الأشخاص يذكرون الخشونة. لقد استخدمت الهليون كبير جدًا لأن هذا هو كل ما في المتجر. لقد طهوه حتى طري جدا. لم يكن به أي سلاسل. لأنني كنت أطبخ على نار هادئة لفترة أطول ، اضطررت إلى إضافة مرق إضافي.

هذه أفضل وصفة حساء وجدتها على الإطلاق. استغرق الأمر مني حوالي 3 حاولت فهمها بشكل صحيح. في المرة الأولى كانت خيطية جدًا (استخدمت كثيرًا من قاع الهليون) وفي المرة الثانية كانت بها كتل طحين (تأكد من إزالة الدقيق قبل الغليان). لقد اشتريت الهليون جاهزًا للاستخدام (تم قطع القاع) في Trader Joe & # x27s. هذا أصلح المشكلة الخيطية. لقد استخدمت أيضًا قدرًا بخاريًا لطهي الهليون (لمدة 12 دقيقة تقريبًا) والبصل (رميت بهما في حوالي 6 دقائق). من هناك ، أضع ذلك في الخلاط مع 1 / 2-3 / 4 c. مرق الخضار. في كل مرة أفعلها ، تختفي & # x27s بنهاية اليوم. عائلتي تحبها وكذلك زملائي في العمل.


شوربة الهليون الطازجة

التقط نهايات الهليون الصعبة. قم بإزالة القشور من السيقان بسكين أو مقشرة خضروات ، إذا رغبت في ذلك. ضعي الهليون في قدر كبيرة وأضيفي الماء لتغطيه. يُغطى الهليون ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. بالوعة. قطع 2 بوصة من طرف كل رمح الهليون جانبا نصائح وقيعان من حراب الهليون.

يُغطى القدر برذاذ الطبخ ويُضاف السمن. يوضع على نار متوسطة حتى يذوب السمن. يضاف البصل والبقدونس والكزبرة ونقلب باستمرار حتى ينضج البصل. يضاف الدقيق والملح مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. يُحرّك المزيج تدريجياً في مرق الدجاج مع التحريك باستمرار ، لمدة 5 دقائق.

يُضاف خليط مرق المغرفة في وعاء الخلاط الكهربائي إلى قيعان حراب الهليون. غطيها وعالجها حتى تصبح ناعمة. يُعاد المهروس إلى القدر ويُضاف الحليب وعصير الليمون والفلفل. يقلب برفق في أطراف الهليون. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن المزيج جيدًا مع التحريك من حين لآخر. حساء مغرفة في سلطانيات فردية مقبلات بشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كوب من الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مغسول جيدًا ومربى جافًا (من 2)
  • 3/4 كوب كراث شرائح رفيعة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من الهليون ، مقطع ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 2 كوب)
  • 3 إلى 4 أكواب (محلية الصنع أو مشتراة من المتاجر منخفضة الصوديوم)
  • كريم فريش للتقديم

في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف الكراث والكراث بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يُضاف الهليون مع 3 أكواب من المرق ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حتى يصبح الهليون طريًا جدًا ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

اعمل على دفعات (لا تملأها أكثر من نصفها) ، اهرس الهليون في الخلاط حتى يصبح ناعمًا جدًا ، من دقيقة إلى دقيقتين في دفعة واحدة ، مع تخفيفه بمزيد من المرق إذا لزم الأمر. نقل إلى مقلاة نظيفة ، وسخنها حتى تبخير. اخفقي الكريمة الطازجة مع القليل من الماء حتى يصبح قوامها كثيف القوام. ضعي القليل من الملعقة فوق كل حصة ، مع التقليب بعود أسنان ، إذا رغبت في ذلك.


حساء الهليون

كان الطقس هنا في بوسطن كئيبًا للغاية كل يوم وليس مثل الربيع على الإطلاق ، ولكن لحسن الحظ ، تعرف خضرواتنا ما هو الوقت. في الحي الذي أعيش فيه ، لدى Fenway CDC برنامج Fair Foods الذي يقدم خضروات طازجة مقابل 2 دولار لكل كيس مرتين في الشهر ، بغض النظر عن مستوى الدخل ، وآخر واحد كان مليئًا بهليون طازج ونضر أكثر مما كنت أعرف ماذا أفعل به!

الهليون غني بالمغذيات والألياف ، وفي الواقع غني بالبروتين مقارنة بالخضروات الأخرى ، ولكن كلما طالت مدة بقائه ، زاد عدد العناصر الغذائية التي يفقدها ، لذلك كنت بحاجة إلى طريقة لطهيها بسرعة. عند الشك & # 8211 اصنع الحساء.

عند التسوق لشراء الهليون ، اختر اللون الأخضر الداكن الذي يمكنك العثور عليه ، فهو يحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية مثل فيتامينات البوتاسيوم K و C و A ، والحديد ومضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الرماح ، بالإضافة إلى مثبطات الإنزيم المضادة للالتهابات ، تجعلها تلتئم لحالات مثل التهاب المفاصل والروماتيزم.

بالنسبة للمكون الرئيسي الآخر ، فإن الكراث مهم لخصائصه المعززة للمناعة ومضادات الأكسدة ، لكن أهم شيء أريد أن أتحدث عنه هو أنها خضروات قاتلة. تأكد من غسلها جيدًا قبل الاستخدام. أفضل طريقة للقيام بذلك هي ملء وعاء كبير بالماء البارد ، وتقطيعهم إلى شرائح حسب الرغبة في استخدامها في هذه الوصفة ، ووضعهم في الماء وحركه. افركهم بأصابعك أيضًا للتخلص من الحبيبات. ستسقط الأوساخ في قاع الوعاء ، ويمكنك إخراج الكراث المقطّع بيديك أو بملعقة مشقوقة.

مع ذلك & # 8230 دع & # 8217s تطبخ! (للحصول على خيار نباتي ، استخدم مرق الخضار ، وجرب هذه الوصفة لكريم الكاجو الطازج لاستخدامه بدلاً من الزبادي اليوناني.)


أفضل وصفات الهليون: 34 طريقة لطهي خضروات الربيع المفضلة لدينا

الهليون الطازج في ممر الإنتاج هو علامة أكيدة على الربيع. دهون أو رقيقة خضراء أو بيضاء أو أرجوانية هي مفاتيح الهليون اللذيذة النضارة والتحضير السليم. إنه يجلب نكهة مشرقة بدقة وملاحظات من الحموضة الخفية إلى أي طبق. لسنا الوحيدين الذين لاحظوا ظهور أول الهليون الربيعي: "في كل أبريل ، أبدأ في حصاد الهليون في المزرعة. أعرف أنه جاهز للأكل عندما تكون السيقان بسمك الإصبع تقريبًا. التقطها في القاعدة ، وسلقها حتى تصبح طرية ، وقدمها مع صلصة صلصة الخردل "، كما تقول مارثا في عدد أبريل 2019 من مارثا ستيوارت ليفينج.

في حين أنه من الصحيح أن هليون الدفيئة متاح على مدار العام ، إلا أن الخضار في ذروتها حقًا من فبراير إلى يونيو. عند التسوق لشراء الهليون عندما يكون في الموسم ، انتبه إلى بعض العوامل الرئيسية: اختر باقات ذات أطراف مغلقة بإحكام. يجب أن تكون السيقان خضراء زاهية وثابتة (أو عاجية شاحبة للهليون الأبيض). أما بالنسبة للسمك ، فهذه حقًا مسألة ذوق. (مفضل مارثا هو الهليون الجامبو).

من الأفضل طهي الهليون في يوم شرائه ، ولكن يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. لف قيعان السيقان في منشفة ورقية مبللة وضعها في كيس ورقي يجب أن تخزنه في درج هش للحصول على أفضل النتائج. بمجرد أن تصبح جاهزًا للطهي ، أمسك المجموعة رأسًا على عقب وحركها برفق تحت الماء البارد ، ويمكن أن تكون الأطراف الرقيقة رملية. بعد ذلك ، التقط القيعان الخشبية القاسية. أسهل طريقة هي ثني الساق عند نقطة الانكسار الطبيعية (غالبًا حيث يتغير اللون من الأبيض إلى الأخضر) ، على بعد حوالي بوصة أو بوصتين من القاعدة. لا تزال غير متأكد ما يجب القيام به؟ شاهد كتاب مارثا التمهيدي السريع.

إن كيفية طهي هذه الخضار الربيعية أمر متروك لك تمامًا. سواء كنت في حالة مزاجية للغلي أو بالبخار ، أو التحميص ، أو الشواء ، أو التحمير ، أو القلي السريع (أو استمتع به نيئًا في السلطة!) ، جرب وصفات الهليون اللذيذة.


إرشادات التخزين

هل يمكنك المضي قدما؟

نعم ، يمكنك تحضير هذا الكريم الصحي من حساء الهليون مسبقًا. اصنع الحساء واخلطه وخزنه في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، أعد تسخين الحساء وقلّب الكريمة الثقيلة.

قم بتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

هل يمكنني تجميد حساء كريمة الهليون؟

نعم ، يمكنك تجميد حساء كريمة الهليون لمدة 2-3 أشهر.

تنفصل كريمة الحساء أحيانًا بعد الذوبان ، لكن فرص ذلك تكون أقل مع وصفات مثل تلك التي تستخدم منتجات الألبان كاملة الدسم (أي الكريمة الثقيلة بدلاً من الحليب الخالي من الدسم). وإذا انفصل الحساء عند ذوبانه ، يمكنك مزجه بعد إعادة تسخينه حتى يتماسك مرة أخرى.

للتقديم ، قم بإذابة الثلج طوال الليل وأعد تسخينه برفق على الموقد.

إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن وتحضر الحساء خصيصًا للتجميد ، فلا تقم بإضافة الكريمة على الإطلاق قبل تجميدها. يمكنك إضافة الكريم بعد الذوبان وإعادة التسخين بدلاً من ذلك.

طريقة تسخين حساء الهليون الكريمي:

أعد تسخين الحساء في الميكروويف أو في قدر. إذا انفصل الحساء ، اخلط حتى تصبح ناعمة.


تعليمات

في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُقلى البصل والثوم والهليون والقرنبيط حتى تفوح رائحته (حوالي 5 دقائق). يُغطى بالمرق ويُضاف البطاطس ويُغلى المزيج.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يُرفع القدر عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد قليلاً.

انقل الحساء بعناية إلى الخلاط (على دفعات) وقم بنقل الشوربة بعناية حتى تصبح ناعمة. حساء مغرفة في سلطانية ، مقبلات مع القشدة الحامضة وتقديمها.


حساء الهليون

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

لا شيء يقول بداية الربيع مثل عناقيد الهليون الأولى التي تنضج في صناديق المنتجات وعلى الطاولات في سوق المزارعين. يستفيد هذا الحساء البسيط المهروس استفادة كاملة من أول حصاد دقيق لهذا الموسم. تبدأ بتليين البصل وفص ثوم في الزبدة ، ثم إضافة الهليون المفروم. بمجرد أن يسخن ، أضيفي مرق الدجاج (للاحتفاظ بهذا المرق النباتي البديل أو حتى الماء العادي) ، اتركيه على نار هادئة حتى يصبح الهليون طريًا جدًا ، ثم اهرسي في الخلاط ونوعيه بالكريم الطازج. الملح والفلفل وعصير الليمون هي كل ما تحتاجه لتذوقها طازجة ومشرقة.

لمزيد من المعلومات ، تحقق من حساء الهليون الأبيض بالفستق وحساء البازلاء الخضراء وحساء جذور الكرفس. اختر خلاطًا جديدًا رائعًا لصنع هذا الحساء وكل شيء آخر تريده ناعمًا.

تعليمات

  1. 1 تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى الرغوة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
  2. 2 نضيف الهليون ويطهى لمدة 4 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج. أضيفي البازلاء ودعيها تغلي مرة أخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه على نار هادئة حتى يصبح الهليون طريًا جدًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  3. 3 ارفعوا المقلاة عن النار. اتركيها مكشوفة لتبرد قليلاً ، حوالي 10 دقائق.
  4. 4 باستخدام الخلاط ، اهرس الحساء على دفعات حتى يصبح ناعمًا ، وأزل الغطاء الصغير (غطاء الصب) من غطاء الخلاط وقم بتغطية المساحة بمنشفة المطبخ (يسمح ذلك للبخار بالهروب ويمنع غطاء الخلاط من الانطلاق). انقلي الحساء إلى قدر نظيف وقلبي الكريم الطازج وعصير الليمون المُقاس. تذوق وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الحاجة.
  5. 5 يسخن على نار خفيفة. ضع فوق كل وجبة دوامة من الكريمة الطازجة ، إذا رغبت في ذلك. إذا قمت بحفظ حرفي الهليون ، احلقهما جيدًا باستخدام قطاعة الماندولين وانثرهما فوق الحساء.


شاهد الفيديو: شوربة الهليون بالكريمة (قد 2022).