وصفات جديدة

سبانخ جونج

سبانخ جونج

مكونات

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 2 رطل من السبانخ الطازجة المقطعة
  • 1 1/2 كوب (معبأة قليلاً) جبن بيكورينو أو بارميزان أو مانشيجو مبشور (حوالي 3 أونصات)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يعمل على 4 دفعات ، يُضاف السبانخ إلى الوعاء ، ويُقلب حتى تذبل بين الدفعات. أضيفي الجبن والقشدة الطازجة والخردل. باستخدام خلاط غمر أو خلاط عادي أو معالج طعام ، اهرس خليط السبانخ حتى يصبح ناعمًا جدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة من قبل فيرغوس هيندرون ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 391.7٪ سعرات حرارية من الدهون 62.6 دهون (جم) 27.2 دهون مشبعة (جم) 15.7 كوليسترول (مجم) 75.9 كربوهيدرات (جم) 18.4 ألياف غذائية (جم) 8.0 إجمالي السكريات (جم) 0.2 صافي الكربوهيدرات ( ز) 10.4 بروتين (غ) 22.4 صوديوم (ملغ) 1041.5 قسم التعليقات

كيف لطهي سمك السلمون المجمد

ليست هناك حاجة لانتظار ذوبان بروتين المأكولات البحرية الصحي المفضل لديك.

تعلم كيفية طهي السلمون المجمد هو إحدى الطرق لجعل الحصول على وجبة صحية ولذيذة & # x2014 مثل هذا السلمون البري مع Romanesco Pilaf & # x2014 على الطاولة بشكل أسرع وأسهل من أي وقت مضى. إنها تقنية مفيدة يجب معرفتها ، وبما أنه يمكنك الاحتفاظ بسمك السلمون المجمد في الفريزر طوال العام ، فإن الوجبة المليئة بالبروتين تكون دائمًا على بعد 15 دقيقة. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن المأكولات البحرية يجب إذابتها قبل الطهي. يؤكد معهد ألاسكا لتسويق المأكولات البحرية ، كما يعلم العديد من الطهاة ، أنه يمكنك تحقيق نفس النكهة الرائعة والملمس من خلال طهي سمك السلمون المجمد.


اتباع نظام غذائي المرارة الحمأة

أغذية للأكل

نظرًا لأن المرارة لاعب مهم في الجهاز الهضمي ، فإن اختيار الأطعمة المناسبة لتناولها وتلك التي يجب تجنبها يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. يتضمن ذلك تجنب الأطعمة التي يصعب هضمها والأطعمة الغنية بالدهون والملح و الكوليسترول، لأنها تضع ضغطًا إضافيًا على وظيفة المرارة. الأطعمة التي يسهل هضمها ستخفف هذا العبء ، مما يساعد على تقليل الأعراض أو القضاء عليها تمامًا معًا. فيما يلي العناصر الموصى بتضمينها في نظام غذائي لعلاج حمأة المرارة:

الخضروات الطازجة

يجب أن يشمل هذا أكثر من نصف نظامك الغذائي اليومي. الخضروات غنية بالألياف بشكل طبيعي ، والتي يمكن أن تعزز الهضم ، وتساعد على تقليل أعراض حمأة المرارة. الخضار الورقية الخضراء ، مثل السبانخ والبقدونس ، غنية بالكلوروفيل الذي يساعد على تطهير الجسم بشكل طبيعي. يوصى بتناول ما يقرب من أربع إلى خمس حصص من الخضروات يوميًا ، على أن تكون عناصر مثل الفاصوليا والخيار والجزر والكرفس خيارات رائعة عند البحث عن خيارات عالية الألياف.

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

يمكن العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت السمك وأنواع مختلفة من المكسرات وبعض أنواع البذور. يمكن أن تساعد هذه المادة الاستهلاكية أدنى مستويات عالية من الدهون الثلاثية، مما يقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا في منع حمأة المرارة. يمكن أيضًا أن تكون أوميغا 3 ورسكووس مفيدة للحد من تصلب وآلام المفاصل التهاب المفصل الروماتويدي.

مصدر طبيعي رائع للفيتامينات والمعادن الأساسية ، ويوصى باستهلاك حوالي ثلاث إلى أربع حصص من الفاكهة النيئة يوميًا للمساعدة في تقليل حمأة المرارة. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه على الرغم من كونها مفيدة لك ، إلا أن الفواكه لا تزال تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. الفواكه مثل التفاح والتوت والبطيخ والبابايا والجوافة والكمثرى كلها خيارات رائعة.

لحوم الدواجن الخالية من الدهون

يعد اختيار تقليل الدهون الزائدة من اللحوم طريقة رائعة لتقليل استهلاكك الغذائي للدهون المشبعة والكوليسترول ، وكلاهما يساهم في تكوين حمأة المرارة. يوصى أيضًا باختيار تجنب اللحوم الحمراء ، حيث تميل إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون لا يمكن إزالتها بسهولة. بدلاً من ذلك ، اختر لحوم الدواجن المحتوية على الرصاص مثل صدور الدجاج والديك الرومي.

الحبوب والحبوب الكاملة

مصدر غني بالألياف منخفض السعرات الحرارية. يمكن العثور على الحبوب والحبوب في العديد من المنتجات هذه الأيام ويمكن ببساطة الاستمتاع بها نيئة. لديهم أيضًا فائدة إضافية تتمثل في إبقائك ممتلئًا طوال اليوم ، مما يساعد على تقليل شهيتك.

أعشاب وتوابل طبيعية

تم استخدام هذه المواد الغذائية لعدة قرون للمساعدة في مكافحة القضايا المتعلقة بالصحة وتعزيز صحة وظائف الجسم. تعتبر التوابل مثل الفلفل الحار والخردل والوسابي والثوم رائعة لتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد أيضًا في تقليل تكوين حمأة المرارة. تُعرف الأعشاب مثل النعناع والكراث والكزبرة أيضًا بخيارات رائعة لتطهير الجسم.

منتجات الألبان قليلة الدسم

لا يؤدي ذلك إلى تسهيل العمل الذي تحتاجه المرارة فحسب ، بل إنه يعد أيضًا خيارًا صحيًا. في حين أنه ليس من السيئ أن تستهلك من حين لآخر الأطعمة كاملة الدسم ، إلا أنه يجب تناولها بكميات محدودة فقط.

اشرب الكثير من الماء والعصائر الصحية

يعد الحفاظ على رطوبة الجسم جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الخاص بحمأة المرارة ، حيث يساعد على التخلص من السموم غير الصحية. يعتبر عصير الفاكهة الطازج أيضًا طريقة رائعة للبقاء رطبًا ولكن قد يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

الاطعمة لتجنب

يوصى بتجنب الأطعمة التالية كجزء من حمية المرارة:

  • افوكادو
  • جوز الهند
  • زيتون
  • اللحوم المصنعة
  • المأكولات البحرية بالزيت
  • المكسرات
  • شوربات الكريمة
  • رقائق وجبة خفيفة
  • معظم الفطائر والفطائر
  • الكعك
  • كعكات
  • بسكويت
  • بوظة
  • حلويات غنية بالدهون
  • معجنات
  • الأطعمة المقلية بشكل عام
  • فات حلوة
  • خبز الجبن
  • بسكويت
  • شراب البيض
  • شوكولاتة
  • حلويات
  • مقشدة غير ألبان
  • ميلك شيك

نصائح النظام الغذائي

  • يمكن أن تكون معرفة ما يجب تناوله وما لا يجب تناوله بداية رائعة لأي شخص يحاول الالتزام بالنظام الغذائي الخاص بحمأة المرارة ، ومع ذلك ، قد يكون ذلك صعبًا. لقد قدمنا ​​بعض النصائح لتسهيل اتخاذ القرارات الصحيحة بشأن الأطعمة التي تتناولها.
  • اختر الأطعمة التي تحتوي على أقل من ثلاثة جرامات من الدهون لكل وجبة
  • تستهلك فقط & ldquolow-fat & rdquo or & ldquofat-free & rdquo الأطعمة
  • تناول وجبة الإفطار في الصباح لمنع الصفراء من الجلوس والانفصال في المرارة
  • اختر أن تستهلك عدة وجبات صغيرة على مدار اليوم بدلًا من الوجبات الكبيرة. هذا يساعد على منع البروتينات من الجلوس في قاع المرارة
  • سيساعد تناول عدد أقل من السعرات الحرارية في تقليل فرص الإصابة بالحمأة الصفراوية

يحتوي هذا القسم على روابط تابعة ، مما يعني أنني قد أكسب عمولة صغيرة إذا قمت بتقديم طلب من خلالها (دون أي تكلفة عليك).

هذه الوصفة سهلة التحضير إذا كانت لديك أدوات المطبخ الأساسية هذه جاهزة. هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217 لجعله:

  • أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى فرن هولندي كبير أو قدر مرق. لقد استخدمت Le Creuset 5.5 لتر لهذه الوصفة. لن & # 8217 أن أوصي باستخدام أي شيء أصغر من خمسة ليترات.
  • أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى متوسط ​​أو كبير مصفاة شبكية دقيقة (غربال AKA). سنستخدمه للحفاظ على سيقان اللفت منفصلة عن أوراق اللفت أثناء طهيها (نظرًا لأن السيقان تحتاج إلى بضع دقائق إضافية لتنعيمها). سوف نستخدمها مرة أخرى لطهي البازلاء في الماء أثناء طهي المعكرونة. يعتبر منخل OXO حجمًا رائعًا.
  • أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى الحماية من الحرارة ملقط المطبخ لإخراج أوراق اللفت من الماء المغلي بسرعة وسهولة. تعمل ملاقط Rösle هذه كالحلم.
  • للحصول على صلصة ناعمة كالحرير ، & # 8217 ستحتاج إلى استخدام أ خلاط. أنا أحب فيتاميكس. إذا كنت تواجه مشكلة في خلط الصلصة ، فقط أضف ملاعق من ماء المعكرونة الساخنة حسب الحاجة ، ولا تتوقف عن الخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا.

هل تتوق إلى المزيد من أطباق المعكرونة المريحة؟ تحقق من هذه:

فيما يلي بعض الجوانب المفضلة لدي لأطباق المعكرونة:


الجمعة 27 مايو 2011

حفلة شواء "ليست عيد ميلاد"


البنادق الخضراء & # 8211 لكنها & # 8217s جيدة بالنسبة لك.

لقد فقد أحد أصدقائي الأعزاء مؤخرًا الكثير من وزنه باتباع نظام غذائي للعصائر. كنت متشككًا في البداية & # 8211 كيف يمكن أن يكون شرب العصير جيدًا لك. قد يكون مليئًا بالفيتامينات والمعادن ، ولكن ماذا عن الألياف وبالتأكيد ستجوع بشدة (أحب طعامي صلبًا إلى حد ما!) وينتهي بك الأمر إلى الإفراط في تناول الطعام؟ لكنها تألقت عمليًا بصحة جيدة حيث أسقطت مقاسين من الفستان ، لذلك يجب أن يكون هناك شيء ما.

الصحة ، سواء كانت جيدة أو سيئة ، تأتي من الطعام الذي نضعه في أجسامنا. يوفر العصر لقطات إضافية من الأشياء الجيدة الحيوية لمساعدة أجسامنا على التعامل مع الضغوط المستمرة والسموم التي نتعرض لها ، الخارجية والداخلية ، على الرغم من أنني أؤمن على المدى الطويل بأنه من الأفضل تناول الطعام بالكامل بدلاً من الأجزاء المثيرة فقط . ولكن إذا كنت تريد معرفة المزيد عن العصير ، بما في ذلك بعض الوصفات الرائعة والنصائح حول موعد شربها ، فاطلع على هذه المقالة على موقع Health Ambition & # 8211https: //www.healthambition.com/juicing-recipes-for-weight -خسارة/.

تعرف أجسادنا ما نحتاجه إذا تعلمنا الاستماع إليه. منذ أن عشت في الهند ، كنت أشتهي الأوراق الخضراء التي يجب أن تعني أنني & # 8217m منخفضة في فيتامينات ب أو الحديد أو الكالسيوم (لست متأكدًا من ذلك) وقد عُرفت أيضًا بتقليص أوراق القرنبيط التي يتم التخلص منها عادةً لمجرد صعوبة الأوراق الخضراء تعال. في رحلتي الأخيرة إلى كشمير ، صادفت صقرًا يزرع محليًا في سرينيجار. إنه يشبه اللفت ولم أستطع الحصول على ما يكفي منه وتوسلت إلى الفندق أن يقدمه لي في كل وجبة ، لقد كان رائعًا للغاية. تم تقليبها في الماء مع زيت الخردل والفلفل الأحمر الكشميري والملح وقليل من الماسالا أو التوابل. من حين لآخر حار قليلاً ، كانت النكهات الخضراء الغنية العميقة هي الإلهية!

بعد حضور ندوة عن الطبخ الصحي قبل بضعة أشهر ، اكتشفت العصائر الخضراء. تتكون من 60٪ فاكهة و 40٪ أوراق خضراء ، إنها حقًا لذيذة جدًا وتتركك تشعر بالحيوية والحيوية & # 8211 التي & # 8217s بعد أن تمكنت & # 8217ve من فهم حقيقة أن البندق الأخضر في الزجاج هو في الواقع شيء تريد تناوله! من السهل جدًا الحصول على السبانخ من هنا ، حيث يخزن البقالون العضويون القليل من العناقيد الخضراء الجميلة ، والأوراق ليست كبيرة جدًا. طعمها قوي جدًا ، أكثر بكثير مما يتركه الطفل الجميل في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة ، لذلك فهو ذو قلب أخضر صلب من الخارج. يُطلق عليه palak ، لم يتم تناوله نيئًا بشكل تقليدي هنا & # 8211 شعرت خادمتي بالرعب عندما اكتشفت أنني أكلت أوراقًا غير مطبوخة ، وتفاجأت عندما اكتشفت أنني عشت لأروي الحكاية!

يمكن صنع العصائر الخضراء مع أي ورقة خضراء لأنها & # 8217s أساس & # 8211 السبانخ أو الكرفس أو قمم الشمندر حتى النعناع. المفتاح هو تغيير مدخولك وعدم تناولها كل يوم & # 8211 الأوراق الخضراء الخام تحتوي على حمض الأكساليك. يمكن أن يكون استهلاك كميات كبيرة من حمض الأكساليك سامًا (ستحتاج إلى الكثير من الخضر كل يوم حتى يحدث ذلك). يرتبط بالمعادن ، مثل الحديد ، مما يجعله غير متاح للامتصاص في الجسم. هذا يعني أن السبانخ ليست مصدرًا كبيرًا للحديد في النظام الغذائي ، على الرغم مما قد يقوله بوباي. ومع ذلك ، فإن فيتامين C يعزز امتصاص الحديد ، لذا فإن مطابقة السبانخ مع الليمون على سبيل المثال يقاوم الآثار السلبية لحمض الأكساليك. والأوراق الخضراء مصدر رائع لفيتامين ب والكالسيوم والمغنيسيوم على سبيل المثال لا الحصر.

لقد قدمت & # 8217 تركيبة العصائر الخضراء المفضلة لدي ، ولكن يمكنك صنع ما تريد. قم بطحن الأوراق الخضراء في الخلاط أولاً قبل إضافة المكونات الأخرى لأن السليلوز في جدران الخلايا يستغرق بعض الوقت للتحلل.

سموذي السبانخ والبطيخ والموز
حفنة من أوراق السبانخ ، مغسولة جيدًا
قطعة كبيرة من البطيخ
2 حبة موز صغيرة أو 1 موزة متوسطة
عصير ليمون حلو
مسحوق بذور الكتان (إذا كنت تريد جرعة أوميغا 3).
نضع السبانخ في الخلاط ونقلبها بقوة كاملة حتى تتكسر الأوراق وتنضج. أضف الفاكهة والعصير ونفجر مرة أخرى حتى يتجانس كل شيء ويتحول إلى سائل # 8211 قد يستغرق هذا ما يصل إلى دقيقتين حسب سرعة الخلاط الخاص بك. رش مسحوق بذور الكتان إذا كنت تستخدمه وخفق مرة أخرى للحظة. ضعيف في الزجاج ، أغمض عينيك وخدع عقلك وأنت تدقه مرة أخرى. تمكنت من إقناع ابني بتجربته على الرغم من وجهه المشكوك فيه & # 8211 لقد اعترف بالفعل أن طعمه جيد ولكنه فضل عصير الأناناس الطازج لأنه بدا طبيعيًا أكثر!


حبار مع طراطور لوز مدخن ، فلفل ، فريكة ووصفة سبانخ

إذا لم تتمكن من العثور على الفريكة ، فاستخدم القمح والتوت أو الكموت.

للفلفل والحبار

3 فلفل أحمر
زيت الزيتون للدهن
900 غ (2 رطل) حبار (وزن نظيف)
عصير نصف ليمون مع شرائح ليمون للتقديم
2 فلفل أحمر ، مبشور ومقطع
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

25 جم (1 أونصة) خبز ريفي خشن منزوع القشور
4 ملاعق كبيرة حليب
50 جم لوز مقشر
¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 فص ثوم
125 مل (4 أوقية) زيت زيتون بكر ممتاز (اليونانية جيدة لهذا الغرض)
عصير نصف ليمونة أو أكثر حسب الرغبة

200 غ (7 أونصات) فريكة حبوب كاملة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس مفروم خشن
عصير ليمونة
3½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
50 غ (1¾oz) سبانخ صغيرة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. ادهن الفلفل ، مقشر ومقطع إلى نصفين ، بزيت الزيتون ، وتبليه واطهيه في قالب تحميص لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى ينضج ويتقرح قليلاً. أنا أحب الجلد المتفحم ، لكن أزله إذا كنت تفضل ذلك. قطعيها إلى شرائح بمجرد أن تبرد.

اصنع الطراطور. نقع الخبز في الحليب لمدة 15 دقيقة. اهرس في محضر طعام مع اللوز والبهارات والثوم والتوابل ، مع إضافة الزيت وعصير الليمون كما تذهب. أضف 75 مل (2 أونصة سائلة) من الماء واخفق مرة أخرى. يجب أن يكون سميكًا ولكن ليس قاسيًا ، لذا أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. تحقق من التوابل. قد تحتاج إلى المزيد من الليمون.

ضعي الفريكة في قدر مع الكثير من الماء ونصف ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون عادي. جلب ليغلي. غطيه بغطاء محكم ، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا ولكن بحزم في المنتصف. يُصفّى ويُقلب مع البقدونس وعصير الليمون والزيت البكر ويُتبل. غطيها أثناء طهي الحبار.

اغسل الحبار ، وأزل أي بندقية بيضاء من الداخل ، واتركها حتى تجف. إذا كانت صغيرة ، اتركها كاملة. خلاف ذلك ، اقطع الأجنحة وضعها جانبًا مع اللوامس. اقطع الجثث جانبًا واحدًا لفتحها. إذا كانت كبيرة جدًا ، اقطع نصفها بالطول وسجل من الداخل بفتحة متقاطعة. ضعي كل شيء في وعاء بزيت الزيتون لترطيبه.

سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة جدًا. تبّل الحبار واطهيه على دفعات ، واضغط لأسفل لالتقاط علامات صينية الخبز. تحتاج فقط إلى حوالي 20 ثانية على كل جانب لتتحول إلى معتم وذهبي. عندما تصبح كل دفعة جاهزة ، قم بإزالتها إلى طبق واعصر عليها عصير الليمون. أضيفي الفلفل الحار والكزبرة بمجرد طهيها وتقليبها معًا.

قلبي السبانخ مع الفريكة ، وضعي فوقها الحبار والفلفل وضعي القليل من الطرطور على جانب كل طبق ، وقدمي الباقي في وعاء. تقدم مع قطع من الليمون.


سبانخ جانجي - وصفات

لا توجد حقيقة في الأسطورة القائلة بأن الفيلم المائل للبياض الموجود على الجزر الصغير هو عبارة عن بقايا كلور ناتجة عن معالجة الجزر.

خرافة: الفيلم الأبيض الذي يُلاحظ أحيانًا على جزر الأطفال هو عبارة عن بقايا كلور ناتجة عن معالجة الجزر والتي تشكل خطرًا على صحة المستهلكين من السرطان.

حقيقة: الفيلم الأبيض المعني ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم "أحمر الخدود الأبيض" أو "استحى الجزرة" ، ليس كلورًا ، ولكنه طبقة رقيقة من الجزر المجفف. يتطور الفيلم عندما يتعرض الجزر الصغير للجو وتصبح الطبقة الخارجية من الجزر جافة. لا يحتوي جزر الأطفال ، على عكس نظرائه من الحجم الكامل ، على بشرة واقية تساعد على منع الجفاف. ذلك لأن معظم جزر الأطفال تصنع عن طريق تقطيع وتشكيل جزر كبير مشوه. ويطلق على هذه الجزر اسم "قطع الأطفال".

وفقًا لجو شوارتز ، مدير مكتب العلوم والمجتمع بجامعة ماكجيل ، فإن فقدان الرطوبة من سطح الجزرة يخشن سطح الجزرة ويؤدي إلى تشتيت الضوء ، مما يؤدي إلى ظهور لون أبيض. قد يظهر أحمر الخدود الأبيض أيضًا عندما يتسبب التآكل في إتلاف الخلايا الموجودة على سطح الجزر ، مما يؤدي إلى إطلاق إنزيم يحفز تكوين اللجنين ، وهو مادة طبيعية في النباتات تنثر الضوء لإنتاج مسحة بيضاء.

بسبب محتواها من البيتا كاروتين ، يوفر نصف كوب من الجزر الصغير أكثر من يوم واحد من فيتامين أ ، وفقًا لصحيفة الحقائق الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية حول جزر الأطفال الطازج. القيمة الغذائية للجزر الصغير هي تقريبا نفس القيمة الغذائية للجزر العادي. يساعد فيتامين أ في الحفاظ على صحة الأنسجة المتخصصة مثل شبكية العين التي تساعد في نمو وصحة الجلد والأغشية المخاطية ويعزز النمو الطبيعي للأسنان والأنسجة الرخوة والهيكلية. يمكن أن يؤدي تناول الجزر إلى تحسين الرؤية الليلية.

توصي إدارة الغذاء والدواء باستخدام مضادات الميكروبات في إنتاج مياه المعالجة

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بغسل جزر الأطفال والعديد من أنواع المنتجات الطازجة في محلول مائي مضاد للميكروبات أثناء معالجة المنتجات الطازجة. الغرض من هذا المطلب هو الحد من مسببات الأمراض على الفواكه والخضروات التي يمكن أن تسبب تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. قد تنشأ هذه الجراثيم من ملامسة التربة أو تلوثها أثناء المناولة والمعالجة. وفقا لادارة الاغذية والعقاقير إرشادات للصناعة: دليل لتقليل مخاطر سلامة الأغذية الميكروبية على الفواكه والخضروات الطازجة، "الكلور ... يضاف عادة إلى الماء بمعدل 50-200 جزء في المليون الكلور الكلي ، عند درجة حموضة (مقياس حموضة الماء) من 6.0-7.5 ، لمعالجات ما بعد الحصاد للمنتجات الطازجة ، مع وقت التلامس 1-2 دقيقة. " كمرجع ، تحتوي مياه الشرب المكلورة على ما يصل إلى 4 أجزاء لكل مليون كلور. كخطوة أخيرة ، يتم شطف مياه المعالجة من المنتج بماء الصنبور العادي.

ظلت أسطورة الجزرة الصغيرة منتشرة منذ سنوات. بدلاً من أن تمثل خطرًا على صحة السرطان ، تعد معالجة الجزر بالماء المكلور خطوة وقائية للصحة تساعد على منع تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن 48 مليون شخص ، أو واحد من كل ستة أمريكيين ، يصابون بأمراض منقولة بالغذاء كل عام ، ويدخل 128000 أمريكي إلى المستشفى ويموت 3000 نتيجة للأغذية غير الآمنة. نحتاج إلى تناول الفواكه والخضروات للبقاء بصحة جيدة ، وتساعدنا مضادات الميكروبات مثل المطهرات التي تحتوي على الكلور على القيام بذلك بأمان. وبالتالي، أكل الجزر واستمتع!

ليندا جولودنر هي الرئيس الفخري لرابطة المستهلكين الوطنية ونائب رئيس مجلس جودة المياه والصحة.


البرتقال الفضي لميريلاند

اعصروا البرتقال واحتفظوا بعصيرهم. اكشطي اللب والنقاط بملعقة معدنية مع الاحتفاظ بكل شيء مرة أخرى ، ثم اعصري الليمون أيضًا ، ثم ضعي قشور الليمون ولب البرتقال والبذور في مربع من الشاش حوالي 30 × 30 سم واربطيه بخيط. اترك الخيط طويلًا ، وبهذه الطريقة يمكنك ربطه بملعقة الخشب ، مما يسهل رفعه لاحقًا.

تقطع كل قشرة برتقالية إلى 3 بتلات ، ثم تقطيعها جيدًا باستخدام سكين حاد كبير. ضعي القشرة في وعاء حفظ ، وقومي بإدخال العصائر ، ثم ضعي الكيس في العصير. صب 2.4 لتر / 4 مكاييل من الماء البارد واتركه ينقع طوال الليل.

في اليوم التالي ، اترك الكيس في المقلاة ، واترك السائل حتى يغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يصبح القشر طريًا وشفافًا ويقل السائل بمقدار الثلث. أطفئ النار وارفع كيس القماش في وعاء كبير. اترك الكيس حتى يبرد بدرجة كافية لحمله.

أثناء انتظارك ، جهز البرطمانات الخاصة بك ، اغسل 8 × 450 جم / 1 رطل (أو ما يعادل حجم الجرار الأكبر أو الأصغر) في ماء ساخن وصابون ، ثم اتركه في فرن منخفض جافًا تمامًا. احتفظي بها دافئة ، أو إذا كان لديك غسالة أطباق ، يمكنك تشغيل البرطمانات والأغطية بدورة ساخنة ، ثم اتركها تجف. ضع الفريزر في الفريزر في هذه المرحلة أيضًا.

الآن بالنسبة للجزء الفوضوي - أحب ارتداء القفازات المطاطية في هذه المرحلة. امسك الكيس فوق وعاءه ، واضغط عليه واضغط عليه حتى تستخرج كل قطرة من العصير وتنتشر عبر الوعاء. تحتوي هذه الأشياء على البكتين - المكون الأساسي للمجموعة المثالية. يمكنك الآن التخلص من ما تبقى في الكيس وغسل الشاش جاهز للاستخدام.

قلب محتويات الوعاء ، بالإضافة إلى كل السكر ، في المقلاة. حرك كل مخفوق على نار خفيفة جدًا حتى يذوب السكر تمامًا. لا تغلي قبل أن يذوب كل السكر.

اترك المقلاة ببطء حتى الغليان. بعد 10 دقائق من الغليان ، ضعي ملعقة صغيرة من المارملاد على الصحن البارد. اتركه لبضع ثوان ثم ادفع مربى البرتقال بإصبعك. إذا تجعد ، فهو جاهز ، وإذا لم يكن كذلك ، اغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم حاول مرة أخرى. حتى لو كان لديك مقياس حرارة للسكر (ابحث عن 105 درجة مئوية أو حيث يقول "المربى") ، لا زلت أوصي باختبار الصحن. إذا كنت تعتقد أنك ستستغرق بعض الوقت فلا تقلق ، فقد يستغرق الأمر من 10 دقائق إلى 45 دقيقة حتى يصل مربى البرتقال إلى نقطة الإعداد ، اعتمادًا على البرتقال. تخلص من أي حثالة تظهر على السطح في هذه الأثناء.

بمجرد أن تصل إلى نقطة الإعداد ، اغمر مربى البرتقال في ختم البرطمان الدافئ. القمع مفيد حقًا إذا كان لديك واحد. يمكن الاحتفاظ بالمرملاد لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم ، ولمدة تصل إلى شهر في الثلاجة بمجرد فتحها.


حول هذه المادة

لتحضير سلايم نيكلوديون ، ابدأ بوضع كوب واحد من نشا الذرة وكوب من الماء و 3-5 قطرات من ألوان الطعام الخضراء في كيس بلاستيكي قابل للغلق. ثم قم برج الكيس لدمج المكونات في عجينة خضراء. بدلاً من ذلك ، امزج 6 عبوات كبيرة من Jell-O و 4 أرطال من الدقيق و 1 جالون من الماء ، واخفقها حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضف 4 أرطال أخرى من الدقيق ، ثم قلّب تدريجيًا مع قدر ما تحتاجه من الماء حتى يعمل الخليط ببطء على الملعقة. بعد ذلك ، أضيفي 8 أونصات من شامبو الأطفال من جونسون وبعض ألوان الطعام الخضراء. لمعرفة كيفية صنع سلايم Nickelodeon يمكنك تناوله ، قم بالتمرير لأسفل!


شاهد الفيديو: What Ever Happened To Nineties TV Gunge? Shots (شهر نوفمبر 2021).