وصفات جديدة

خبز الشوكولا

خبز الشوكولا

ضعي الدقيق في وعاء أكبر واصنعي ثقبًا في المنتصف.

في المنتصف نضع البيض والسكر والملح والخميرة والقليل من الحليب الدافئ ونخلط.

دع الخميرة ترتفع لمدة 15 دقيقة.

ثم نضع الزبدة الطرية ونبدأ في سكب الحليب الدافئ ببطء ونعجن حتى نحصل على عجينة مرنة وغير لزجة.

ثم نترك العجينة لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها.

بعد مضاعفة حجمها ، قسّم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية.

نغطي الطاولة بالدقيق ، ونأخذ كل قطعة من العجين ونشكلها على شكل كرة.

وزعي كل كرة بالمسمار ، وضعي في المنتصف ملعقة صغيرة من كريمة الشوكولاتة ، ثم ضعي كل طرف إلى المنتصف وامسكيه جيدًا.

بعد أن ننتهي نترك الحزم لتستريح على الطاولة لمدة 20 دقيقة.

اخفقي البيض مع الحليب.

ورق حائط صينية بورق خبز ، ضع العبوات فيه ، ثم دهنها بالبيض المخفوق ، ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمر جيدًا.

أتمنى لك وجبة شهية!


  • - 400 جرام جبن طازج
  • -2 بيض
  • - 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان + خليط نخالة سيلليوم
  • - عدد قليل من خيوط الشمر البري الطازج
  • -1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس
  • -1 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين
  • - فلفل حار مجفف وفلفل حار
  • -1 قطرة ملح

كيفية تحضير الكعك أو الخبز؟

الوصفة بسيطة للغاية: لقد مزجت كل شيء وتركته في الثلاجة لمدة ساعة في الثلاجة. يتخمر الجبن الطازج بشكل طبيعي ويزيد حجمه عند تركه للراحة. تمتص نخالة السيليوم السائل وتتضخم. بعد ساعة واحدة ، قمت بخبز بعض الخبز في مقلاة غير لاصقة ، بدون زيت وصنعت بعضها في الفرن. كانت تلك المصنوعة في المقلاة بنية أكثر صلابة ، حتى لو كانت النار قليلة (في الصور لم تظهر بشكل جيد ، كانت أفتح في اللون). نما الخبز المخبوز في الفرن بشكل أفضل ولم يكن بنيًا كثيرًا ، بل كان ألذ بكثير. لقد أحببتهم كثيرا شكرا لك جوليان للوصفة وسأكررها بكل سرور.

إذا كنت ترغب في صنع هذه الخبز دوكان ، فاستخدم الجبن الطازج قليل الدهن ، واسحب الشوفان فقط ولا تضيف البذور.

إعادة & # 355eta المشاركة & # 259 la التحدي السري & # 259، الذي استضافته هذا الشهر بول.


ميتروبوتام لتذوق الآيس كريم في الظلام

قدم الآيس كريم ميتروبوتام وسوف يستمتع بالحلوى الباردة في أي ظروف وفي أي مكان ، حتى في مكان لا يمكن رؤيته. تمت دعوة الحيوان الجشع أمس إلى أ تذوق في الظلام داخل "كبر حواسك"، تجربة نموذج" العشاء الأعمى "حيث تم استبدال الأطباق بالآيس كريم.

بدأ الاختبار في الظلام الدامس بالأمس في مكان صغير في Grand Cafe Van Gogh ، ولكن اعتبارًا من اليوم ، ستتمكن من تجربة التذوق عندما تنطفئ الأضواء. احتل الميتروبوتاموس أيضًا مكانه بين المشاهير والمشاهير وغيرهم من الفتيات المشهورات وانتظر (كثيرًا جدًا لأن المشاهير لهم الأولوية) دوره في ذلك الغريب اللذيذ.

قبل الدخول في الضباب في الطابق السفلي من المقهى ، كان على كل مشارك اختيار الحالة المزاجية ، والإعداد الذي يحل محل وصفة معدة بعناية. الشيف التنفيذي هنريك سيبوك، الشيف في Howard Johnson.

يتم تمثيل المتغيرات التي كان من المقرر تحويلها إلى وصفات برموز الاسترخاء وتقديمها بشكل لذيذ حتى على الورق: شاطئ نظيف- مكان النسيان والاسترخاء ، الشجرة في الظل الذي تتكاسل فيه بلا مبالاة و صخر حيث تلجأ من الإجهاد والشياطين الأخرى. لن نخبرك بما اخترناه لأننا سنفسد مفاجأة التذوق المحتمل ولا نريد ذلك.

بمجرد اختيار الإعداد الذي تريد أن تتحول فيه حسب الذوق ، تمت دعوتك للسير في الظلام. كان عليك أن تترك عند الباب هموم الوحوش والذعر المبرر (من الطبيعي أن تخاف من شيء لا تعرفه ويمكنك مهاجمتك ، خصم لا تعرفه ولا تعرف كيف تدافع عن نفسك : ظلام) واترك نفسك في رعاية أ المكفوفين الذي قادك إلى الطاولة.

دخلت إلى الظلام المجهول ، أمسكت بكتف شريكي من كتف أمي لتناول العشاء ، وبتوجيه من مرشدنا ، مررت بستائر وستائر ثقيلة ، حاولت أن أشعر بالأرض لأعرف كيف أسير وكيف أتحرك ، وأخيراً ، وصلت إلى الطاولة. يرشد أريتني بلطف مكان الكرسي ، وأين توجد الطاولة ، وأخبرتني أن لديّ الملعقة الصغيرة والمنديل على اليمين ، ثم أحضرت لي الكأس الذي أعطته لي للمس.

بعد أن اعتدت على الموقف الجديد الذي غادرني فيه الضوء والمعارف ، حاولت الاقتراب من الآيس كريم دون أن أسقطه ودون أن أضرب نفسي. تجربة الأكل دون معرفة ما أتذوقه جعلت الأشياء أكثر إثارة وأجبرتني على الشعور بجميع النكهات بشكل مكثف ، لتشريح كل ما كان مخبأ في الكوب. لم تتوقف المفاجآت عن الظهور: من الملعقة سقطت في الفم عناصر أخرى غير متوقعة.

حسنًا ، كنت أعلم أنه سيكون كذلك بوظة وعرفت قوامه ورائحته منذ البداية. لكن قفزة ، فجأة تم قصف براعم التذوق ، حرفياً ، من قبل brobonites الذين يفعلون شيئًا فشيئًا (كما تعلمون ، مثل تلك الموجودة في الطفولة التي نشتريها في مظروف ونضعها بشكل استراتيجي على اللسان الذي يتم تعقبنا). فجأة ، من بارد وناعم ، تحولت إلى مكونات ذات درجة حرارة طبيعية ويصعب ثقبها بملعقة صغيرة AAA ، نابوليتان مقرمش، الآن تعرفت عليك. أوبا فاكهة طرية وعصيرية ماذا تكون ؟! آه ، إنها لذيذة الفراولة. ممم.

أردت حقًا أن أرى شكل الحلوى المختارة ، لكنني كنت راضيًا تمامًا من حيث الذوق: الفانيليا ، كريمة الشوكولاتة ، التبريد بعد تكسير كعك السمك ، الفراولة الحامضة. اكتشاف الذوق كان العثور على ضحية جديدة في بابا أوربة أمرًا استثنائيًا ولا يضاهى. كانت التجربة التي استضافها الظلام مكثفة ولذيذة ولذيذة ومليئة بالمفاجآت التي لم أستطع حتى توقع ظهورها في الفضاء بدون ضوء.

في الطابق السفلي بقيادة ملك الظلام لم يسمح لك باستخدام أي مصدر للضوء واستخدام الكاميرات والأثاث وما شابه ذلك ممنوع منعا باتا. امتثل ضيوف العشاء ، وبسرعة كبيرة ، الظلام ولم يكن الأمر مخيفًا جدًا ، ففي نهاية التجربة تمكنت بشكل طبيعي ومهاري من المناورة التي تم نقلها من كوب إلى الفم.

نوصيك بتجربة المفهوم عشاء أعمى (اختراع كاهن ضرير في زيورخ ، خورخي سبيلمان ، المبدع وأول مطعم من هذا النوع عام 1999). ابحث عن مروجي Magnum في المدينة (أفهم أنه سيكون هناك بعض التمثيل الصامت) واستقبل دعوتك الملكية لتذوقها في الظلام. التجربة مفتوحة للجمهور خلال الفترة 21 يوليو - 15 أغسطس، في Grand Cafe Van Gogh ، من الخميس إلى الأحد بين الفصول 18:00- 22:00.

نحن في انتظار الانطباعات بعد أن تعتاد على الضوء وسترى أنك تكتب إلينا. استمتع بالظلام!


شوكولاتة منزلية

الشوكولاتة محلية الصنع هي حلوى رائعة ، فرحة كريمية ورائحة.

بالنسبة للنسخة النباتية ، استبدلت الحليب المجفف بالحليب سريع الذوبان ، واستخدمت جوز الهند ، لكنه يعمل على أي حال. أضفت أيضًا كريمة الكاجو لجعل الشوكولاتة أكثر دسمًا ورقيقًا. والباقي يمكنك اللعب بالنكهات التي تريدها. يمكنك وضع أي نوع من الفواكه المجففة والمكسرات والبندق واللوز.

إنها سهلة التحضير وهي مطابقة للشوكولاتة محلية الصنع التي نعرفها منذ الصغر. إليك كيفية تحضيرها:

المكونات:

  • 300 جرام حليب جوز الهند المجفف
  • 200 مل من الماء
  • 5 ملاعق كبيرة مسحوق خروب
  • 100 جرام كاجو
  • 100 غرام من التمر المجفف (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • خلاصة الفانيلا
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الصبار
  • البندق واللوز والجوز

طريقة التحضير:

1. سنقوم بترطيب الكاجو بالماء لمدة 60 دقيقة على الأقل. سنقوم أيضًا بترطيب التمر أو أي فاكهة مجففة تريدها.

2. صفي ماء الكاجو وضعيه في الخلاط ، وأضيفي القليل من الماء واخلطي حتى يخرج مثل كريمة سميكة.

3. يصفى التمر ويوضع في الخلاط لطحنه.

4. اخلطي مسحوق الحليب سريع الذوبان مع مسحوق الخروب في قدر ، أضيفي الماء. ضعي المقلاة على نار خفيفة وحرّكي حتى يبدأ الخليط في التماسك. أضف كريمة الكاجو والتمر المفروم وزيت جوز الهند وجوهر الفانيليا والمحليات. يمكنك تذوق الكريمة لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى التحلية حسب ذوق الجميع. نحبها أكثر مرارة.

5. يقطع الجوز واللوز والبندق بالسكين بحيث لا تكون صغيرة جدًا ولا كبيرة جدًا. نضع جزءًا في الكريمة ونحتفظ بحوالي 1/4 للتزيين.

6. قم بتبطين الشكل بغلاف بلاستيكي أو ورق خبز ، ثم اسكب كريمة الشوكولاتة وقم بتسويتها. يُزين بباقي حبات البندق المفروم ويُترك ليبرد. بعد أن يبرد ، ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.


خبز الشوكولا

الإفطار مع الحليب أو الشاي رائع لأطفال المدارس.
رث وسهل التحضير.

مكونات

  • 500 غرام دقيق
  • 100 غرام من رقائق الشوكولاتة
  • 250 مل من الحليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 15 جرام سكر بودرة
  • 40 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح
  • 1 أو

طريقة التحضير

الخطوة 1: في وعاء ، اخلطي ، باستخدام ملعقة ، نصف كمية الدقيق والحليب والملح والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة الثانية: نضيف الزبدة ، الخميرة المقطعة ناعماً ، باقي الدقيق ونعجن حتى تتشكل كرة من العجين.

الخطوة 3: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة.

الخطوة 4: اعجن العجينة بسرعة ، أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها.

الخطوة 5: تشكل كرات صغيرة من العجين وتوضع في صينية مغطاة بورق الخبز.

الخطوة 6: افصل الصفار عن بياض البيض واخلطه بملعقة كبيرة من الماء البارد. باستخدام فرشاة ، دهن الأرغفة بهذا الخليط.


خبز الشوكولا

الإفطار مع الحليب أو الشاي رائع لأطفال المدارس.
رث وسهل التحضير.

مكونات

  • 500 غرام دقيق
  • 100 غرام من رقائق الشوكولاتة
  • 250 مل من الحليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 15 جرام سكر بودرة
  • 40 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح
  • 1 أو

طريقة التحضير

الخطوة 1: في وعاء ، اخلطي ، باستخدام ملعقة ، نصف كمية الدقيق والحليب والملح والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة الثانية: نضيف الزبدة والخميرة المقطعة ناعماً وباقي الدقيق ونعجن حتى تتشكل كرة من العجين.

الخطوة 3: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة.

الخطوة 4: اعجن العجينة بسرعة ، أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها.

الخطوة 5: تشكل كرات صغيرة من العجين وتوضع في صينية مغطاة بورق الخبز.

الخطوة 6: افصل الصفار عن بياض البيض واخلطه بملعقة كبيرة من الماء البارد. باستخدام فرشاة ، دهن الأرغفة بهذا الخليط.


ماذا يقول المشاركون في ورش عمل خبز المايونيز
تلقيت السطور التالية عبر البريد الإلكتروني من المشاركين في الورشة ، الذين أشكرهم من صميم قلبي على كلماتهم الجميلة وردود الفعل الهادفة ، وخاصة على وجود أفكارهم الطيبة ، والحضور الذي أشعر به من حولهم كل يوم. إن تشجيعهم يدعمني في مواصلة ما أفعله ، بغض النظر عن مدى شعوري بالتعب أو الازدحام أو المتردد

شكرا جزيلا على كل شيء! لقد تعلمت الكثير هذه الأيام ، لكن الأهم من ذلك كله أنني سعيد لأنني اكتسبت هذه الثقة (التي نقلتها إلي) لدرجة أنني الآن لا أستطيع الانتظار لإنهاء الخبز في المنزل لصنع آخر :)) للتجربة وكن سعيدًا بالأشياء المصنوعة يدويًا. وفي يوم السبت ، عندما كنا نخبز ، كان من دواعي سروري في منزلنا ، أن الأطفال سعداء جدًا بالنجاح (خاصة الفتاة ، حيث خرج الباغيت - لقد فشلنا تمامًا في المحاولة) وكان هذا الخبز "المقدس" يؤكل ساخنًا دهن أرواحنا :). شكرا جزيلا!

مرحباً ، شكراً جزيلاً لك على هذا اليوم الممتع.
لقد تمكنت من تبديد خوفي من المايونيز المكتسب بعد قراءة كل أنواع الأشياء الرائعة على الشبكة :)
خبزت الخبز ، وأعددت خبزًا آخر حتى لا ننسى الإجراء ، الخبز الذي نما كثيرًا يكون دافئًا في المنزل
الخبز له قشرة ناعمة بالطريقة التي أحبها وهو مرن.
أنا متحمس :) أحاول الآن التكيف مع النظام الغذائي ذي المؤشر الجلايسيمي المنخفض - في الواقع أسلوب حياة صحي ، دون زيادة السكر والكربوهيدرات. في هذا النظام الغذائي ، يعتبر خبز المايونيز هو الخيار الوحيد الموصى به ، لأنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، 34 (بدلاً من ذلك ، يحتوي كل خبز الخميرة على 100 ، إما أبيض أو دقيق كامل ، مثل السكر النقي).
من الواضح أنه بالإضافة إلى حقيقة أنه الخبز الصحي الوحيد.
لا أطيق انتظار ورشة العمل حول صنع كعكة المايونيز :) ، ومن الواضح أن هناك أحداثًا أخرى أيضًا.
قد لا أكون قادرًا على خبز الخبز في كل مرة أحتاج إليها ، بسبب الجدول الزمني المزدحم ، لكنني سأبذل قصارى جهدي قدر المستطاع. خلاف ذلك ، سوف أطلب من Mamapan.

مساء الخير ، كان خبزي جيدًا جدًا ، وأنا سعيد جدًا لأنني شاركت في ورشة العمل الخاصة بك ، وأود أن أشكرك على كل ما علمتنا إياه والصبر الذي كان عليك أن تشرح به جيدًا مراحل خبز المايونيز ، من اليوم فصاعدًا سأصنع خبز المايونيز لعائلتي ، لقد أطعمت المايونيز بشكل جيد ، شكرًا من أعماق قلبي ، ربيع جميل وأتمنى لك كل التوفيق!

شكرا لكم من أعماق قلبي! أنا وإيوانا متحمسون جدًا لتجربة الأمس! أصبح خبزي رائعًا ، واصلت اختباره طوال اليوم. لذيذ!!

كانت ورشة العمل ممتعة للغاية. لقد تعلمت أشياء جديدة كثيرة. الخبز كان رائعا. أنا أرفق صورة. لوسيانا

لقد صنعت اليوم كعكة المايونيز الأولى وفقًا للوصفة في دعم الدورة.

لقد خرجت بشكل رائع. لذيذ جدا ، رقيق. لم أكن أعتقد أنني سأكون قادرًا على صنع مثل هذه الكعكة (اعتقدت أنها تقنية معقدة).

شكرا على الوصفات وعلى المايونيز.

أصنع الخبز كل أسبوع (أحيانًا مرتين في الأسبوع) وهو دائمًا جيد جدًا.

أتمنى لك إجازة سعيدة وسأكون مهتمًا بورش العمل الأخرى التي أعتقد أنها ستكون ممتعة مثل تلك التي حضرتها.

أهلا،
شكرا للدورة فاقت توقعاتي :) مبروك!
هكذا خرج الخبز - الصور الموجودة في المرفق - نحن سعداء جدًا بالنتيجة.
يتم تخزين المايونيز في الثلاجة ، في انتظار العجينة التالية.
يوم جميل
*****
شكرا جزيلا على كل شيئ !! زوجي مسرور !! كانت واحدة من أنجح الهدايا التي حصل عليها على الإطلاق. سأعود بصور الخبز

مساء الخير،
أكتب إليكم لأشكركم على ما تفعلونه. إنني أقدر حقًا حقيقة أنك علمتنا الحفاظ على التقاليد وتناول الطعام الصحي لأنفسنا وعائلتنا.
لقد استمتعت حقًا بدورة اليوم ، وأنا متأكد من أن نصيحتك ستناسبني جيدًا ولا أطيق الانتظار لأصنع الخبز في المنزل.
لقد خبزت خبز الطبق في وعاء يينا بيضاوي بغطاء وكان أسهل بالنسبة لي من الحجر + صينية الماء.
أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة بعون الله ،

شكرا لك على تنظيم مثل هذه الدورة. قدم بشكل واضح جدا
معلومة. سأشارك أيضًا في ورش العمل الأخرى التي تنظمها.
كما أرفق خبز الأمس وخبز اليوم
*****

أردت أن أشكرك مرة أخرى ، لقد أحببته حقًا اليوم ، لقد كان ممتعًا للغاية (وكانت ملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط لذيذة للغاية). لقد أحببت الخبز الأبيض حقًا ، لأن الخبز المثالي بالنسبة لي يتكون من قشرة صلبة قدر الإمكان و مع القليل من اللب وأكبر عدد ممكن من الثقوب. أنا من محبي الرغيف الفرنسي وشياباتا .. لا يزال هناك نيتسل هناك ، أعرف ..

أود أن أشكرك على اللطف الذي شاركته معنا
النصائح المفيدة من تجربتك مفيدة للغاية.
لقد خبزت الخبز من الورشة ، وخرج لذيذًا وأكلته بسرور. أظن
كان من الممكن أن يكون أعلى ، لكن أعتقد أنه كان بسبب درجة الحرارة في المنزل
(مرتفع جدا).
إذا كانت لديك قائمة للإعلان عن ورش العمل المستقبلية ، فيرجى إضافة العنوان أيضًا
بريدي الإلكتروني ، سأعود بكل سرور.
شكرا لك مرة أخرى وأتمنى لك كل التوفيق!

مساء الخير ! تبين أن الخبز الخاص بي كان جيدًا للغاية ، ولا أستطيع أن أصدق مدى مذاقه ونما ، لقد قمت بخبزته في قدر بغطاء من الحديد الزهر. شكرًا جزيلاً لك على جميع المعلومات ولكن أيضًا على تفانيك.

شكرًا لك على كل ما تفعله لنا جميعًا من خلال النشاط الذي بذلت فيه كل روحك فيه. كان الخبز جيدًا جدًا ولذيذًا. لا يسعني إلا أن أضع الكمون وأولئك المقربون مني يعتقدون حرفيًا أنه لذيذ. سأفعل بدون كمون لجميع الأذواق. الله ولى التوفيق!

شكراً جزيلاً لك على تنظيم ورشة العمل ، أنا سعيد
لقد التقيت بك وكان من دواعي سروري حقًا الاستماع إليك.
تلقيت إجابات على جميع أسئلتي وخرج الخبز جيدًا
جيد - جميل ولذيذ.
لقد صنعت رغيفين آخرين منذ ذلك الحين بنفس الكميات - لكن 240
غرام دقيق كامل و 160 غرام دقيق أبيض - واحدة ساخنة وواحدة باردة و
فعلت جيدا. أقول إنها علامة جيدة.
*****
مساء الخير،
شكرا لك على الدورة وعلى المعلومات. شيء مميز حقًا.
لقد أرفقت صورتين لخبز اليوم. طعم خاص ، لون جميل ، قشرة صلبة الملمس ولكنها هادئة حسب الذوق ، ورائحة لطيفة وقليل من الحامض. مذاق مر. على الأقل أعتقد ذلك ، اتضح أنه جيد. أنا راضٍ لأول مرة.
أضع والدتي في الثلاجة بغطاء. آمل أن يكون الأمر على ما يرام.
*****
أهلا!
لقد صنعت أيضًا خبزًا كاملًا مع الكثير من بذور اليقطين وعباد الشمس
ورغيف خبز بالجاودار والكركم والسمسم الأسود. لذيذ جدا :)
حتى نلتقي في ورشة عمل الخبز الخالي من الغلوتين ، أعتقد أنه يمكنني التجربة أيضًا
خبز مع دقيق الحنطة. ماسيحدث سيحدث :))))
*****
أهلا،
شكرا لك يوم السبت. أنا سعيد جدًا لأنني وصلت إلى ورشة العمل ، فقد كانت مفيدة للغاية ، مع تفاصيل حول العملية وساعدتني على فهم كل شيء تقريبًا حاولت تعلمه من الإنترنت. هذه هي الطريقة التي يضع بها شخص ذو خبرة جميع معلوماته في صورة كاملة.لقد فهمت مع الدقيق والبكتيريا والخمائر ، خاصةً مع الخبز (شيء جيد لم آخذ حجرًا).
الخبز وأنا أقول أنه تبين أنه جيد جدا :). أفضل محاولتي حتى الآن. وهذا الصباح (صباح أمس في الواقع) بدأت في صنع خبز آخر من المايونيز في ورشة العمل.
شكرا مرة أخرى ، كانت ورشة العمل رائعة. وإذا قمت بخيارات أخرى أو لمستوى آخر ، فسأكون سعيدًا بالمشاركة.
*****
أهلا،
لقد شاركت في دورتك للتعرف على كيفية صنع الخبز بالمايونيز وأريد أن أخبرك أنني بدأت في صنع الخبز بانتظام لاستهلاك الأسرة. لقد اتبعت بالضبط التعليمات الواردة في الدورة وأريد أن أخبرك أنها جاءت أولاً. أنا سعيد للغاية لمشاركتي في هذه الدورة. (كما أرسل لك صورتين). أخذت دقيق القمح الكامل من Naturalia والدقيق الأبيض 650 Bio من Agranoland.
أشكرك مرة أخرى على مبادرتك لتنظيم هذه الدورات وعندما تقوم بعمل آخرين (من قبل cozonac) ، يرجى إعلامي.
باحترام،
دراغوس ب.
*****
مرحبا كورينا!
شكرا جزيلا على الدورة لك! لقد كانت ممتعة وعملية للغاية ، كما تخيلتها. منذ ذلك الحين ، قمت بالفعل بخبز 4 أرغفة + بيتزا واحدة وأشعر أنني أقوم بتحسين مهاراتي بعد كل تجربة. كما قلت ، لا أعتقد أنني سأعود إلى الخبز التجاري العادي.
*****
أهلا،
منذ ورشة العمل بعد تقديم الملح والخبز إلينا ، اختفت حساسيتي ببطء.
خبزت الخبز صباح الأحد واستمتعت به في نفس اليوم! معجزة خبز!
ألذ وألذ خبز في حياتي!
أريد أن أخبرك أنني أصنع رغيف خبز كل يوم!
أشكركم على إعادتي الفرح والسلام لكوني قادرًا على أكل الخبز مرة أخرى. والشعور بالرضا بعد!
شكرًا لك على جميع المعلومات التي شاركتها معنا في ورشة العمل!
شكرًا على إتاحة الفرصة لك لمقابلتك وأتمنى لك المزيد والمزيد من ورش العمل والمزيد والمزيد من الأشخاص للتعرف على فوائد خبز المايونيز!
مع الكثير من الحب،
*****
مرحبًا السيدة Munteanu ، شكرًا لك على المعلومات القيمة التي تمت مشاركتها في ورشة العمل. الليلة الماضية ، من الواضح أنني لم أعد أتحلى بالصبر وقمت بخبز الخبز مباشرة. هم كما توقعنا ، لا يصدق. كما أرفقت الشهادة :)
نتدرب حتى ديسمبر ونفكر بجدية في ورشة عمل الكيك. ما هو اليوم؟
*****
اليوم لدي
تلقيت قطعة من الحياة ولا يمكنني أن أشكرك بما يكفي على ذلك! مداعبت
المايونيز طوال فترة الظهيرة وأعتقد أنه سيكون من السهل جدًا الاعتناء به ، لقد هضمته
جميع المعلومات :) لقد أحببت حقًا الكعكة وأريد مشاركتها مع
جميع أفراد العائلة :) ، لا أصدق أنهم صنعوا يوم الخميس ، لقد كانوا رائعين
طازج! كما أنني أتطلع إلى ورشة عمل الكيك!

شكرا جزيلا! لقد كان ممتعًا للغاية وصعبًا ، لدي بالفعل
بدأت أفهم أنه كون كامل حساس للغاية.
أعتقد أن الخبز المصنوع بعد ورشة العمل كان جيدًا ، وكان زوجي جيدًا
مسرور.
*****
مساء الخير،
قبل السؤال أود أن أشكركم على ورشة عمل اليوم. من جميع وجهات النظر ، اخلع قبعتك. كمنظمة ، كمعلومات ، كعرض تقديمي والمزيد.
أصبح خبزي الآن في الفرن ، وقد نما بلطف ونما قلبي معه.
. شكرا لك ونتمنى لك التوفيق في زراعة طعم الطعام الحقيقي.

مساء الخير،
شكرا جزيلا لك على الدورة. كان يتماشى مع توقعاتي. لا استطيع الانتظار لحضور حفلة الكعكة.
بعد 4 ساعات خبزت الخبز واتضح أنه جيد للغاية! ليس لدي فرن بخاري ، لذلك وضعت صينية كعكة في الأعلى وحصلت على قشرة لطيفة. كسرت القشرة قليلاً ، لكن ليس لدي كلمات فيما يتعلق بالذوق والملمس. أرفق بعض الصور. آمل أن أصنع خبزًا آخر في عطلة نهاية الأسبوع وأعلمك إذا كنت بحاجة إلى أي نصيحة. حتى ذلك الحين ، أسحب الخبز من الطبق. :)

* * * * *
مرحبًا كورينا ، أود أن أشكرك على المشاركة والمعرفة التي تشاركها معنا ، أولئك الذين يريدون أن يعيشوا بصحة جيدة وجميلة وبصحة جيدة. من ورشة عمل الخبز ، تعلمت مذاق الخبز حقًا ، وبدأت في صنعه لعائلتي ثم للأصدقاء. مع الكثير من الحب ، مانويلا

رائحتها ألطف في منزلي. شيء عطاء يحدث في روحي. خبزي. سلامي. عندما أعجن العجين ، أفكر في جدتي. عندما أخرجه من الفرن ، أفكر أيضًا في علاقتك البسيطة والمقدسة مع الخبز!
شكرًا لك مرة أخرى على كل ما أرسلته إلينا في ورشة العمل.
مع كل الاعجاب

مرحباً ، شكراً جزيلاً لكم على كل ما قدمتموه ، ومن خلال ما تعلمته وعلمته باهتمام وكفاءة كبيرين ، حصلت على مكان يليق بأرواحنا.

صباح الخير ، أنت محترف حقيقي وأشعر بالفخر لكونك معلمي. كنت متحمسة جدا لورشة العمل وكنت متحمسا جدا. اشكرك! سأكون سعيدًا بالمشاركة في ورش العمل الأخرى التي تنظمها ، وأنا متأكد من أنه في كل مرة ستجمع أشخاصًا يرغبون في مشاركة "الكنز" الذي لديك! حظ موفق لك ولفريقك.

*****
مرحبا شكرا على الاستضافة والمعلومات الواردة. الخبز اتضح بشكل جيد وجيد.
لقد صنعت أيضًا المايونيز ، لدهشتي ، تم تخميره بسرعة كبيرة وبصورة جيدة جدًا ، بشكل مثير للدهشة.
*****
شكراً لكم على كل ما علمتموني إياه الليلة الماضية ، لا شيء يقارن بالتجربة المباشرة ، فبالنسبة لي كان من المهم للغاية أن "أشعر" بالعجين ، وأن أشمّ ونتذوق المايونيز. هناك أشياء لا يمكنك تعلمها من مقاطع الفيديو على الشبكة.
أحببت أيضًا أنك سمحت لنا بفعل ذلك بمفردنا ، على الرغم من أنني كنت في البداية غير آمن قليلاً لأنني مبتدئ تمامًا - أكثر من ذلك ، لقد استمتعت بالقش الذي خبزته في المنزل الليلة الماضية وخرج كما ينبغي يكون!
لقد أعددت واحدة أخرى الليلة الماضية التي خبزتها اليوم - واحدة جيدة أيضًا! لدي الشجاعة للذهاب قبل أن أحصل على البراعة ثم أجرب.
*****

لذا ، نشكرك على مشاركة تجربتك بحرارة - سواء كانت نظرية أو عملية بشكل خاص.
بالنسبة لي ، لم تكن ورشة العمل إرشادية فحسب ، بل كانت مريحة أيضًا. وأود أن أشكركم على هذا المزيج الناجح!
أيضًا ، أعطتني المعلومات التي وجدتها غذاءً للتفكير - الطحين "العضوي" مع الثلاثة إي لا يمنحني السلام ، وما زلت أبحث وأتخيل لإيجاد طرق بديلة لشراء الدقيق "النظيف". .
فيما يتعلق بالخبز ، خرج الخير ، لفرحنا (بزوجي وأنا) :).

*****
أهلا،
كانت رائعة. كانت المرة الأولى في حياتي التي أسهمت فيها في رغيف خبز. الأهم من ذلك ، استمتع أطفالي بها.
شكرا لك. كورنيليا

مرحبًا ، شكرًا جزيلاً على المعلومات التي تمت مشاركتها. كان الخبز جيدًا جدًا ، يوم الأحد تجرأت وبدأت في تناول جزء آخر. اتضح أنها لذيذة تمامًا. كان زوجي وابني متحمسين للغاية وسألوني عما إذا كان هذا هو الخبز الذي سنأكله من الآن فصاعدًا ، لأنه جيد جدًا :)

مساء الخير،
على الرغم من أنها كانت مزدحمة بعض الشيء ، شعرت أنني بحالة جيدة جدًا في ورشة العمل. أملك
غادر المنزل مع الكثير من المعلومات المفيدة والقيمة.
لقد تمكنت من جذب انتباهي واهتمامي كثيرًا لدرجة أنني لم أستسلم
أدرك عندما يمر الوقت.
في المنزل ، قمت بخبز الخبز المحضر في ورشة العمل ، وأعدت رغيفين آخرين يوم الأحد
من كيلوغرام واحد من دقيق القمح الكامل.
أرفق صورًا للخبز من الورشة والخبزين المصنوعين بالأمس.
مبروك على العرض وعلى المبادرة!
مع الشكر،
*****

أهلا! شكرًا جزيلاً على المعلومات والتوضيحات والنصائح الشاملة لك! لقد أدركت الخطأ الذي كنت أفعله ولماذا لم تكن محاولاتي ناجحة للغاية حتى الآن. خرج الخبز جيدًا ، وقد صنعت الخبز التالي بالفعل :)
أتمنى لك يومًا سعيدًا ونتمنى لك التوفيق في المشاريع المستقبلية!

أعطاني الحشد في ورشة العمل القليل من التفكير في البداية ، لكن احترافيتك ، الطريقة التي أخبرتنا بها وأظهرت الأشياء ، بسيطة ، ومفهومة للجميع ، لكنها موثقة ، غيرت رأيي. أنا أقدر لك ما تفعله ، كيف تفعل افعلها.
لقد خرج الخبز جيدًا ، ولدي ثقة أكبر الآن على الرغم من أنني كنت أصنع خبز المايونيز لمدة عامين تقريبًا. أدركت أن صنع الخبز عملية أكثر مرونة ، فأنا لا أحسب بالجرام والثواني.
نظرًا لأن أي نشاط تجاري يعتمد ، بالإضافة إلى القدرة التنافسية للمنتجات ، على المبيعات ، فقد يكون من الضروري تقديم عرض تقديمي لمبيعات منتجاتك للطلاب. الكل. أنظر إلى اليسار ، إلى اليمين ، كان الجميع مهتمًا بالمكان يمكنهم العثور عليها. من المغري أكثر أن تشتري بدون رسوم بريدية.
أنا شخصياً كنت أرغب في العودة إلى المنزل مع بعض نماذج الخبز والكرواسون والكعك والسلطات.
أنا سعيد لأنني كنت هناك وأعتقد أنه إذا قمت بعمل ورش عمل أخرى ، إذا قبضت عليها واستقبلتني ، فسوف يأتون.
آمل ألا تمانع في أي شيء مما قلته ، فهي انطباعات إنسانية بسيطة مثل أي انطباعات أخرى وقد أخبرتها لأن هذا ما أود أن يخبرني به أحدهم بصدق ونقد وموضوعية.
نادرًا ما ترى أشخاصًا يبذلون الكثير من الروح فيما يفعلونه.

*****
أتمنى لك عامًا جيدًا بشكل استثنائي ، يكون لديك فيه القوة لمواصلة جميع المشاريع التي بدأتها والتي تجعل الناس سعداء. ما يصل إلى دخول الفصل الدراسي. لم أكتب إليكم من قبل ، مع العلم أنه ينتظر الكثير من النصائح الأخرى التي تلقيتها. واصلت صنع الخبز ، دون تجربة لأنني اعتقدت أنه يجب أن أتعلم جيدًا ما يجب أن أفعله. غالبًا ما نسيت الملح أو البذور ، حتى أنني نسيت المايونيز. صحيح أنهم ليسوا حتى جزءًا من فئة الابتكارات وأختار أن أصنع الوصفات التي يتحقق منها الآخرون. لقد وقعنا في حب هذا الخبز ودائمًا ما كنا نفعله لأنفسنا وللآخرين ، لأنه كان موضع تقدير من قبل الأصدقاء والزملاء. لم أجرب جميع وصفاتك ، لكن العام قد بدأ للتو! حتى عيد الفصح ، أتمنى أن أكون من ذوي الخبرة الكافية لأجرؤ على صنع كعكة المايونيز ، حتى لو لم أتمكن من المشاركة في ورشة العمل.

مع أطيب التمنيات وعشية عيد الميلاد.
كنت أقول إنني ما زلت لا أستطيع صنع خبز للعجين. أنها ذاقت جيدة.
وهنا حدث ما حدث. بعد أن اشتريت الخبز الأول من MamaPan. كنت مع الأطفال ، من حولها ، شممت رائحة لها ، تم لمسها ، وضغطها (لم يستطع ماتي التوقف) ، ثم تم تقطيعها إلى شرائح.
شعرت بالرعاية والدفء الذي صنعت به.
وبطريقة ما انتقلت إليّ طاقتها ، وهكذا ظهر أول خبز على شكل خبز في بلدنا. كأنك لم تتوقف عن تدريس الدرس عن الخبز ، لكن استمر في كل قطعة. الكثير من القوة لك ولفريقك من الأمهات العاملات.
سنة جيدة وبصحة جيدة.
عيد مولد سعيد!

أنا طالب سابق في ورشة الخبز (10 أكتوبر 2015) ، وأريد أن أخبرك أنه منذ ذلك الحين كل الخبز الذي يتم تناوله مصنوع في المنزل. وأنا أحبه كثيرًا فهو يخرج في كل مرة. أشتري دقيق القمح الكامل من Moara بالحجارة والدقيق الأبيض من Driedfruits. ريال عماني. لقد صنعت أيضًا Ciabata (وصفة على الموقع) ، واتضح تمامًا. لذا ، أشكركم (مرة أخرى) على تعليمي كيفية صنع خبز المايونيز وأتمنى لكم أعياداً سعيدة وصحة وحيوية. أتمنى لك كل خير،

شكراً جزيلاً لكم على كل المعلومات ، لقد كانت مفيدة للغاية. فعلت ما أخبرتني به وقمت بتغيير ما تعلمته في ورشة العمل الأخرى التي ذهبت إليها: لقد وضعت المزيد من المايونيز ، وكان للخبز قوام مختلف ، وألين كثيرًا ولكن قشرة مقرمشة أيضًا ، في أول فرصة عندما وصلت إلى بوخارست سوف يأتي ويظهر لك.
المتعة والفرح في جانبي أيضًا!
*****
أهلا،

أردت أن أشارككم حقيقة أنني وصلت إلى الخبز بالرقم 7 (أعتقد أنني أخذت في الحسبان كلاً من واحد من ورشة العمل والأخرى التي وصلت إلى سلة المهملات :) وأنه من خبز إلى آخر حصلت على نتيجة أفضل . من الصعب جدًا بالنسبة لي تخصيص وقت لها في جدول الأعمال المزدحم ، لكنني دائمًا أفكر فيها وفي كل مرة أتطلع إلى اللحظة التي أبدأ فيها.
شكرًا لك على إعادة الخبز الحقيقي إلى حياتي وآمل أن أتمكن من تخصيص الوقت في جدول أعمالي قدر الإمكان. لا أعتقد أنني بحاجة إلى أن أصف لك الشعور بالرضا الذي أشعر به عندما أخرج الخبز من الفرن ونفاد الصبر حتى اللحظة التي أقطعها وأكتشف ما إذا كان الجهد يتجسد في النجاح ، لكنني افعل ذلك لأشكرك مرة أخرى ولتشجعني على الاستمرار.
أتمنى لك الكثير من النجاح في المستقبل وأتمنى أن أراك مرة أخرى قريبًا (أتمنى حقًا وأتمنى النجاح ، وأخصص وقتًا لورشة عمل أخرى).
مع حبي،
يوحنا

الليلة الماضية خبزت الخبز واتضح تمامًا. لقد قطعته هذا الصباح وهو رائع. لقد صنعت اليوم 4 أرغفة (كل منها 0.400 جرام). لم يكن لدي أي مشكلة: لقد كبروا بشكل مثالي ، ولم يلتصقوا بالوعاء ، ولم يحترقوا. لدي فرن جيد جدًا: لقد قمت بتسخينه لمدة 40 دقيقة كحد أقصى مع القدر بالداخل ، ثم قمت بإدخال الخبز لمدة 20 دقيقة بغطاء ، 20 دقيقة بدون غطاء. هذا فقط ، لا دقائق إضافية. لقد صنعناهم في وعاء من الحديد الزهر بغطاء من Ikea وكما أخبرتنا تمامًا ، هكذا خرجوا. لذا أشكركم من أعماق قلبي على المعلومات الصحيحة التي قدمتموها لنا ، وعلى تنظيم مثل هذه الدورات.

أود أن أخبركم بحقيقة مثيرة للاهتمام ، والتي ستكون مفيدة في الكشف عن فوائد المايونيز. بالإضافة إلى الخمسة التي أخبرتنا بها في ورشة العمل ، ربما أضف السادس ، إذا كان ما أخبرك به يبدو مناسبًا. كانت زوجتي تعاني دائمًا من مشاكل إمساك كبيرة. لجأ إلى الشاي ، والتمارين الرياضية ، وحتى الأدوية الوباتية. لا شيء حتى الآن كان له التأثير المطلوب ، وهو أن تكون هناك نزهات يومية (معذرة ، الموضوع محرج للغاية). اكتشفت خبز المايونيز من اثنين من الجيران كانا يتحدثان في الردهة عندما كنت أغادر إلى العمل ذات يوم. عادة لا أتحدث ، لكن الموضوع الآن يثير اهتمامي حقًا ، للتأثير غير المتوقع لخبز المايونيز على صحة الجار المجاور لي. أخبرتني دانسا عن ورشة العمل الخاصة بك ، لذلك أنا ، التي دخلت المطبخ فقط في حياتي لتناول الطعام ، قررت المجيء وتعلم كيفية صنع الخبز لزوجتي ، على أمل الحصول على نفس التأثير كما هو الحال في الجار. هل تصدق أن المعجزة حدثت؟ منذ أن أكلت الخبز من هذا ، زوجتي هي أسعد! اليومي! فهل أشكركم وأرجو إضافة هذا التأثير السادس المعجزة للخنزير ، في عروضكم.

يجب أن أخبرك أن ورشة العمل كانت تجربة جميلة وممتعة. أود أن أهنئكم على ورشة العمل. معلومات مفيدة وواضحة وجيدة التنظيم.

خبزت الخبز صباح السبت. أعطيته شكل دائري آخر وزينته بدقيق الشوفان. كانت رائحته مثل الخبز الحقيقي في جميع أنحاء المنزل. لم أمتنع كما أنني صنعت الكروكيت بالزيتون. تبقى مايا بهدوء في الثلاجة ، وأعتزم أن أصنع خبزًا آخر يوم الأربعاء.

أنا سعيد لأننا التقينا وسنرى بعضنا البعض بالتأكيد.

نسيت أن أوضح أن ابني يبلغ من العمر 17 عامًا وعندما تذوق الشريحة الأولى قال لي بدهشة: "هذا الخبز جيد حقًا". الذي بالنسبة لي هو oooaaauuu. كوني جزءًا من جيل الوجبات السريعة (ولكن ما زلت نشأ مع مزيد من الاهتمام فيما يتعلق بالطعام ، والأشخاص المناسبين) كنت أتوقع إجابة مختلفة تمامًا :). لذلك إذا قال إنه جيد ، فهذا أكثر من كافٍ بالنسبة لي. زوجي معجب بالفعل ، لكننا ما زلنا نأكل خبز المايونيز.

مرحبًا ، شكرًا لك وأنا ممتن لك لإنشاء ورشة العمل التمهيدية لصنع الخبز. أقول لك بصراحة أنه حتى الآن أنا متحمس ولا أبالغ على الإطلاق ، لكن اسمحوا لي أن أشرح بمزيد من التفصيل لماذا لدي هذا الشعور اللطيف. بادئ ذي بدء ، في ليلة السبت عندما أعددت الخبز ، حوالي الساعة 9.15 مساءً ، كانت طفلي وخطيبها يتضوران جوعاً عند الباب ورائحة الخبز الطازج أنهته. بالطبع ، بعد نصف ساعة كان علي أن أكسر الخبز. كان رد الفعل غير عادي ، حتى لو احترق فرننا بقشرة خارجية ، فلن يتوقفوا ويقولون خبزًا رائعًا! قرأت الفصول وهذا الصباح ، في الساعة 6.00 ، فضلت الدقيق من البلد ، وآمل أن ينمو حتى الليلة. اخترت الطريقة الثانية ، أي "التخمير البارد بين عشية وضحاها". أيضًا ، بعد ظهر هذا اليوم ، سأتوقف عند متجر Naturalia في Stirbei Voda لشراء دقيق الجاودار ، وأريد أن أتأكد من أنني لن أفقد مايونيز الأم منك وأن أضربه بمنتج بجودة عالية بالتأكيد.

بالطبع ، كانت المعلومات من ورشة العمل مفيدة لي: لقد تعلمت أخيرًا ما هو مع هذا الختم ، مع الجزء الناعم من العجين ، وحركة التدريب. لا يمكن تعلم هذه الأشياء إلا من خلال رؤية شخص ما. اشتركت في ورشة العمل التالية حول خبز الحبوب الكاملة ، وفي ورشة العمل التالية حول الكعك. سوف أؤكد كآخر مرة. لقد أحببت حقًا الطريقة التي نظمت بها نفسك ، وكنت مهتمًا بالتفاصيل ، والدقة ، والموقع ، وما إلى ذلك. فقط جيد. على الرغم من الإرهاق المتراكم ، تمكنت من التركيز =) خبزت الخبز في وعاء من الحديد الزهر (بغطاء لمدة 20 دقيقة الأولى ، ثم بدونه - لم ألاحظ الكثير من الاختلافات من حيث القشرة ، والآن أنا سأحصل على بعض قماش الكتان حتى أتمكن من لف الخبز بعد إخراجه ، ربما سيغير ذلك شيئًا ما قليلاً). اتضح أنه جيد وشعر على الفور الاختلاف في جودة الدقيق مقارنة بما استخدمته (سولاريس ، سانوفيتا ، إلخ).

أتمنى لك أسبوعًا سعيدًا!

لقد خرجت كعكتي بشكل رائع ، ونمت بشكل جيد (6 ساعات على المبرد) ، ورقيقة وطعمها رائع ، أفضل كعكة أكلتها على الإطلاق! أنا فقط لم أقوم بتوزيع الحشوة بالتساوي ، وإلا فإن كل شيء يناسب ذوقنا!
شكرا جزيلا،
جبريل
* * * * *
عزيزتي كورينا ، لقد تناولت كعكة رائعة. أنا جادة! بالطبع إنه لاذع قليلاً ، يكفي فقط. أعتقد أنك أحببت ذلك ، فأنا لا أقول أنني وأختي خبزنا في أفران مختلفة لم تكن من أفراننا.
أنا أيضا صنعت الخبز. اتضح انه جيد جدا يجب أن تعلم أنني طبقت طريقة جدتي ، أي كسرت قطعة من العجين قبل أن أضعها في الفرن وأطعمتها. أرى أنها تنمو بشكل جيد. سأصنع خبزًا آخر ، أكبر لأن هذا الخبز الصغير سوف يستهلك بسرعة. الله يعطيك الصحة.
م.
* * * * *
شكرًا لاستقبالي في وقت متأخر جدًا ولإخبارنا عن أفضل أسرار الخبز. لم يكن لدي أي فكرة عنهم و 99٪ من الناس يرغبون في معرفة ما إذا كانوا يتذوقون ما يخرج. صنعت جداتي خبزًا مثل هذا وتعرفت على الفور على الرائحة والطعم.
شكرا على الصور. ليلة السبت خرج خبز كما أردت لمدة 10 سنوات!
كلفة
* * * * *
الرغيفان الأولين ، المصنوعان من مزيج من دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض ، كانا يتصرفان بشكل جيد عند خبزهما وتكسيرهما - هذا الكسر المميز والحصيف ، مثل القراد في مكان ما على حافة الدائرة. لقد خبزتهم في بعض أواني الحديد الزهر السميكة والثقيلة.
كانت الرائحة مسكرة ، خبز قمح حقيقي. بقيت معها مع أنفي بداخلها لفترة طويلة. امتنعت عن كسر قطعة خبز ساخنة ، لأنني أردت أن تذوقها باردة كما علمتنا. ومع ذلك ، فإنني أفتقد هذه البادرة ، بشكل طقوسي تقريبًا ، المتمثلة في كسر رغيف خبز ساخن. عندما كانت الجدة تعجن الخبز ، كانت تصنع المزيد في كوب خشبي مغطى بالدقيق. كنت أتدحرج دائمًا ، أحببت الرائحة وكذلك طعم العجين النيء. من الرغيف الأول الذي أخرجه من الفرن ، كانت زاويتي. كانت طقوسنا.
الرغيفان الآخران اللذان صنعتهما فقط من الدقيق الأبيض ، لأعطيهما. لا يزال الناس غير معتادين على فكرة خبز القمح الكامل ، الجاودار ، لذلك آخذها بسهولة ، أولاً مع الخبز الأبيض بالمايونيز. تتميز تلك البيضاء بمظهر تجاري أكثر بكثير ، على غرار خبز الجدة محلي الصنع ، المصنوع في الموقد. تتميز القشرة بلمعان ولمعان وظل أكثر إشراقًا ودفئًا.
ما أحبه في خبز المايونيز هذا ، إلى جانب الصفات الغذائية ، هو هذه القشرة المقرمشة ولكنها لا تزال رقيقة ، والتي أرى أنها تبقيها سليمة حتى بعد عدة أيام.
بالنسبة لخبز الخميرة الخاص بي ، كانت القشرة أكثر سمكًا وصلابة ، لذا فقد أخذت رشًا من الماء بمجرد خروجها من الفرن ، ثم لفافة مسح وبطانية سميكة لحشوها هناك.
عندها فقط يمكن أكل القشرة ، بعد أن تبرد قليلاً. كانت لا تزال سميكة ولكنها ليست جافة وقاسية ، ويمكن أن تنكسر بسهولة أكبر. من ناحية أخرى ، لم يكن القلب يحتوي على نفس الترطيب مثل قلب خبز المايونيز ، ولم يكن له نفس المرونة. كان جيدًا عندما كان الخبز لا يزال طازجًا من الفرن ودافئًا قليلاً ، ثم بعد يوم أو يومين ، أصبح إما متفتتًا وأصعب - إذا تركته يخرج للهواء ، أو لزجًا ، فسيظل على السكين ومع طعم قوي للخميرة المخمرة - إذا احتفظت بها في كيس بلاستيكي.
حان الوقت لإنهاء الرسالة ، لأنني لم أدرك حتى مقدار ما كتبت ولكني مبتهج. اكتشفت شغفًا جديدًا بعجن الخبز. إنه يهدئني ، ويريحني ، ولا يتعبني على الإطلاق ، حتى لو استيقظت في الليل - كما هو الحال هنا - لوضع دفعة أخرى في الفرن. أنا أصنع الخبز لجميع أصدقائي ومعارفي ، حتى أتمكن على الأقل من منحهم مصطلحًا للمقارنة بالمتغيرات الباهتة والمذاق التي استهلكوها حتى الآن.
لعب doina
* * * * *
شكرا لك على ورشة العمل. كان هذا بالضبط ما احتاجه.
كنت أرغب لفترة طويلة في تجربة خبز المايونيز لكنني لم أكن أعرف من أين يمكنني الحصول عليه. هناك عدد قليل من المدونات التي تحتوي على الكثير من المعلومات التي لم يكن لدي وقت لقراءتها.
نحتاج بالضبط ABC وهذا ما حصلنا عليه.
خرج خبزتي جيدة. ولديها قصة. ليس لدي فرن في المنزل ، لدي موقد فقط. لذلك خبزتها اليوم في منزل أحد الأصدقاء :). لذلك في النهاية شاركته وقال الجميع إنه لذيذ.
أود هذا الأسبوع تجربة الإصدار مع المواد اللاصقة التي تحدثت عنها ، أيضًا بسبب عدم وجود الفرن. ابتداء من الاسبوع القادم سوف تحل مشكلة الفرن. نحن ننتقل مؤقتًا إلى فرانكفورت وسيكون لدينا فرن هناك :). لهذا السبب أردت حقًا المشاركة في ورشة العمل. لقد كان الوقت المثالي. يبدو الأمر وكأن التاريخ تم اختياره خصيصًا بالنسبة لي.
نحن نبقى على اتصال عبر البريد الإلكتروني. آمل أن أرسل فقط رسائل البريد الإلكتروني التي تحتوي على ردود فعل إيجابية وصور للخبز الجميل. أوف ، لقد نسيت التقاط الصورة هذه المرة. سارعت إلى قطعه لأتذوقه.
شكرا مرة أخرى على كل شيء.

أعد خبزي في المساء لأضعه في فرن الديمى. أحيانًا أنام قبل أن أقوم بتكوينه. بالكاد يمكنني طيها مرة واحدة. في الصباح أضعها هكذا في الدرج. أنا لست مهتمًا بالشكل. أفضل تمديدها للحصول على القشرة ، أكبر قدر ممكن من الصدفة. منذ يوم أمس ، بدأت في وضع قليل من الملح على السطح ، قبل أن أضعه في الفرن. أصبحت القشرة أكثر حساسية مما كانت عليه. من الواضح أنها حاجتي إلى الملح ، والتي تحدث عندما أتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا. أوشاوا (بين 5 و 7).
تلقيت من عمة عصائر تفاح مجففة في الفرن بالفرن. انهم رائعون. قمت بقصها لإكمالها. لقد صنعت خبز القمح الكامل بدقيق الدخن ، واليوم بشعير مطبوخ من قبل. إلهي. حموضة شديدة. لا أستطيع تركها ترتاح بعد أن أخرجها من الفرن. لأنني لا أستطيع تنظيم نفسي للقيام بذلك في المساء وتناوله في اليوم التالي. لمدة ثلاثة أيام كنت أتناول رغيفًا واحدًا يوميًا ، مصنوعًا من العيون ، ولا أعرف أي وزني. لقد استخدمت علبة طحين لثلاثة أرغفة ، هذا هو المعلم الوحيد. أنا أيضا آكل بعض التفاح المجفف وبعض اللوز / الكاجو.
دعني أخبرك كم أنا سعيد لمقابلتك؟ :)
* * * * *

مساء الخير سيدة كورينا
أكتب إليكم لأتمنى لكم كل التوفيق في العام الجديد.
أريد أن أخبرك أنني ممتن لمقابلتك. لقد تغيرت حياتي قليلاً بعد فصل الخبز ، والآن أطعم أطفالي وأطعمهم بشكل مختلف. كما ساعدتني جهات الاتصال التي قدمتها كثيرًا ، فأنا الآن أستخدم العديد من المنتجات الطبيعية لي وللأطفال.
أعود إلى المكتب منذ يناير ، أعترف ، دون حماس. هذا العام ، عندما كنت مع الأطفال ، كان رائعًا للغاية بالنسبة لي. بالإضافة إلى ذلك ، قابلت أشخاصًا جميلين مثلك غيروا حياتي للأفضل.
آلاف الشكر ، وبصحة جيدة في العام الجديد ، وأرجو أن تبقوني في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بك ، وسأحاول ، مع مرور الوقت ، مقابلتك مرة أخرى.
أتمنى لك كل خير!
مع حبي،
الغار
* * * * *

أود أن أخبرك أن ورشة العمل الخاصة بك الليلة الماضية كانت لقاء علاجي بالنسبة لي. بعد الكثير من الوقت الذي أمضيته في أجواء المكتب ، كانت ساعات الليلة الماضية بمثابة واحة من الروحانيات. حتى لو جئت للعمل بيدي فقط ، فقد جئت لأجد الانسجام في العالم. شكرا لك.

أهلا!
أردت أن أشكرك مرة أخرى على ورشة الخبز ، للحصول على المشورة والمايونيز.
تمكنا من صنع 3 خبز بدقيق القمح الكامل:
- دقيق القمح الكامل + طحين السمسم + بذور عباد الشمس
- دقيق القمح الكامل + دقيق الكتان + بذور اليقطين
- دقيق القمح الكامل + إكليل الجبل.
يتم خبزها في آلة الخبز لأنه ليس لدينا فرن ، فهي لا تبدو الأفضل بسبب هذا ، لكن المذاق استثنائي.
أمسية جميلة وعطلة نهاية أسبوع سعيدة مع الحب
الغار

* * * * *
أهلا،
أنا سعيد للغاية وكان علي أن أشارككم هذه السعادة.
اكتشفت أن المايونيز لم يؤثر على منزلي أو الحرارة ، ولكن الدقيق الرهيب الذي اشتريته.
اشتريت دقيق من 7 بهارات الليلة الماضية. لقد أخرجت الجرة مع والدتي مايو من الثلاجة. تم تمرير المايونيز في الثلاجة لأنني صنعته من الدقيق من القرية الرومانية.
أخيرًا ، احتفظت بـ 100 جرام فقط منه وأطعمته.
لقد تصرف بشكل رائع.
نمت في قبو رائع ثم استقرت وبدأت في تغيير هيكلها.
ثم أعيد وضعها في الثلاجة.
لا أطيق الانتظار للعودة إلى المنزل وأعجن خبزًا لذيذًا.
شكرا لك على الاستماع إلي اليوم.
أنا أعانقك غاليا

شكرا لك على أمسية ممتعة للغاية ومعلومات لا تقدر بثمن! مبروك على المبادرة وشكرا على وجود أشخاص مثلك!
فقط الخير والنجاح في كل ما تفعله!
كاتينكا

* * * * *
مرحبًا ، أود أن أشكرك لأنه منذ أن أتى زوجي إليك لتعلم كيفية صنع الخبز ، وبما أننا نصنع الخبز في المنزل ، أي عام واحد و 9 أشهر ، فقد فقدت 19 كجم ، دون تغيير أي شيء آخر في نظامي الغذائي! ماذا تقول عن هذا؟

ن.
* * * * *
مساء الخير
أشكرك من أعماق قلبي على ورشة العمل هذه الليلة.
لقد فوجئت عندما وجدت أن هناك أشخاصًا يفعلون ما يفعلونه بدافع الشغف الخالص.
لقد تحدثت كثيرًا من الحب والعاطفة عن خبز المايونيز والمايونيز لدرجة أنك غيرت رأيي بشأن هاتين العجائبتين.
على هذا وعلى الأمسية الرائعة التي قضيتها معك ، أشكرك من أعماق قلبي.

أتمنى لك الأفضل

من فضلك لا تنسى تسجيلي في ورشة عمل كعكة المايونيز يوم 13 ديسمبر.
لا استطيع الانتظار للمشاركة

شكرا جزيلا. لقد كانت تجربة ممتعة للغاية (إنها المرة الأولى التي أشارك فيها في مثل هذه الورشة) ، تعلمت الكثير من الأشياء وصنعت أيضًا خبزًا جيدًا جدًا. كنت أصنع خبز الخميرة ، لكنه لا يقارن بطعم المايونيز. أود أيضًا المشاركة في ورشة عمل كعكة المايونيز.
كريستين

شكرًا لك على جميع المعلومات التي تم تقديمها في ورشة العمل ، فقد كانت ذات قيمة كبيرة لممارستنا وممارستي وممارسي أختي.

لقد صنعنا بالفعل خبزًا بالمايونيز ، لكن المايونيز كان مصنوعًا من الدقيق الأبيض ، والآن فقط أدركنا مدى اختلاف طعم خبز الحبوب الكاملة ، ونحب حقًا المذاق الحامض للخبز ، وبدا أن الخبز بالطبع ألذ. لذلك تخليت أنا وأختي عن المايونيز الأبيض واستمرنا في صنع الخبز مع المايونيز الكامل الذي تلقيناه في الفصل ، والذي جفت منه وصعدت على متن الطائرة. على الرغم من أنني أكتب في وقت متأخر ، فقد واصلنا صنع الخبز طوال هذا الوقت ، وأنهيت إجازتي في رومانيا وغادرت البلاد مع الخميرة الكاملة من الدورة الجافة والمأدبة ، بالإضافة إلى ميزة أكبر لإثارة الذعر.

لقد أعدت بالفعل الخميرة الجافة هنا في البرازيل ، حيث أعيش الآن ، وقد عملت بشكل رائع. لقد جربت بالفعل الإصدار مع الطبق الروماني ، فقد خرج الخبز جيدًا ، على الرغم من أن الخبز استغرق وقتًا أطول من الخبز على الحجر.
أشكركم مرة أخرى على إتاحة الفرصة لي للمشاركة في الدورة ، وقم بعمل رائع بهذه الدورة وربما في المستقبل سنتمكن من المشاركة في دورات أخرى ، على الأقل أنا وأختي عند وصولي إلى البلد.

شكراً جزيلاً لإتاحة الفرصة لك للمشاركة في ورشة العمل يوم السبت. كان من دواعي سروري مقابلتك مرة أخرى والتعرف على السيدة مانويلا. أنت شخص مميز ومن الرائع أن تقوم بترقية الموهوبين المتحمسين لما يفعلونه ، مما حفزنا بهذه الطريقة لنصبح أفضل وأفضل. آمل أن تستمر في التعاون مع السيدة مانويلا وتدعونا إلى ورش عمل أخرى في أقرب وقت ممكن. بارك الله فيك على كرمك ويمنحك الصحة والقوة لتضع كل مشاريعك موضع التنفيذ!

علي أن أشكرك. اليوم أكلت أول خبز جيد جدا! بسببك! وسأفعل ذلك مرة أخرى هذا الأسبوع ، لأنني أرى أيضًا أن الفرن يساعدني ، فقد كان جاهزًا في 35 دقيقة لدهشتي الكبيرة. كنت عاطفيًا لأن النار كانت سريعة جدًا ، لكنني خاطرت وخرجت شاحبة قليلاً ولذيذة جدًا. أنا سعيد لأنني تمكنت من الوصول إلى هناك وبعد فترة لا أستطيع الانتظار للانتقال إلى المستوى التالي. لقد تحققت من الخبز الأول ، فما زال هناك طريق طويل لنقطعه حتى 200 خبز.

أنت شخص مميز جدًا وأشعر بالفخر لأنني تلقيت القليل من معرفتك ، والتي تنقلها بشغف وتفاني كبير! شكرا جزيلا ولا أطيق الانتظار لرؤيتك في المرة القادمة!

سأعود مرة أخرى بأخبار جيدة ، بعد استراحة قصيرة. الخبز يتحسن. أضع الحد الأقصى للنسبة المئوية المسموح بها وهي 40٪ ، ووقت التخمير أطول ، وعند درجة حرارة الخبز ما زلت أتوفق بين 230-250 درجة ، لأن الخبز يحترق بشدة إذا كان عند 250 درجة في 40 دقيقة من الخبز. لكننا نصل إلى "الصيغة السحرية". نحن جميعًا سعداء جدًا بالخبز المصنوع منزليًا (بما في ذلك الطفل الذي يشعر بالضيق الشديد إذا تجرأ شخص ما على أخذ ركن الخبز من يده.

الجانب السلبي الوحيد هو أنه ينتهي بسرعة كبيرة. في يوم من الأيام ، أكل الخبز. بعبارة أخرى ، نحتاج إلى المزيد من الخبز.

شكرًا مرة أخرى على الدعم ، وسنسمع بالتأكيد بعضنا البعض في مواقف أخرى.

لقد أبهرني هذا النهج ، المتمثل في القدرة على تصفية الخبز محلي الصنع في روتيني اليومي! آمل أن ينبهر أصدقائي أيضًا وأن المايونيز الذي تستخدمه "يصنع الدجاج".

قد أكون أكثر حماسًا ، لكن الخبز كان رائعًا. تذوقته وكنت أتساءل إذا كنت قد صنعت هذا الخبز؟ (ليست هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها الخبز في المنزل ، لكن هذه المرة اتضح أنها جيدة جدًا) بعيدًا عن الخطاب ، أعرف أن الإجابة الصحيحة هي ، جزئيًا على الأقل ، المايونيز !!

مع مرور كل يوم ، أنا مفتون أكثر فأكثر بالخبز الذي علمتنا صنعه. أحب العمل مع العجين لأرى كيف يتم تشكيله وكيف يغير قوامه. ما هو أكثر من ذلك ، إنه جنون خالص! بالفعل كل أصدقائي أكلوا خبز المايونيز. أعتقد أنها مشكلة وراثية ، عملت والدتي في مخبز طوال حياتها.

في الواقع ، الخبز المخبوز في وعاء بغطاء له قشرة غير عادية ، حتى أتيت إليك ، خرج البيانو الخاص بي بخميرة بيضاء ، بدون لون وقاس. لم يلين كثيرا. الآن أنا مجنون ، لا أصدق ما يخرج من يدي! وهذا بسببك. وشكرا من اعماق قلبي! أنت محترف!

أرفق المزيد من الصور بما فعلته مؤخرًا!

ها هي المحاولة الثانية وهي رائعة. لقد جفت أيضًا بعضها - تبدو مثل الرقائق ، رقيقة وصلبة بعض الشيء. لقد وضعتهم في الثلاجة في حالة حدوث أي شيء لمايا في روسيا (لا تعرف أبدًا عن روسيا!).

بعض من Maia الآن مع صديقي العزيز Mech هنا في هولندا والبعض الآخر في نيويورك. ابنة أخي لديها مكان للخبز والفطور في نيويورك وأخذت قدرًا.

لذلك ، ما زلت أستمتع ، أعتقد أن هذا الخبز أفضل من الأول!

سأعود بالبريد في هذا المساء المبارك لعدة أسباب:

1. لأشكرك مرة أخرى على الباب الذي فتحته لي ، ودفعتني خلاله (إذا لم تكن ورشة العمل ، بالإضافة إلى هدية دجاج المايونيز ، لا أعرف ما إذا كانت لدي الشجاعة للبدء ، بدا لي الأمر معقدًا للغاية أن أفعل ذلك بدون توجيه ، وليس من خلال المدونة)!

2. اسمحوا لي أن أتباهى بأنني صنعت كعكات أيضًا ، وما زالت جيدة :)) بدون حشوة الجوز الكلاسيكية ، فقط مع الزبيب وبعض الشوكولاتة الداكنة المرشوشة ، والجمع بين وصفاتك ، Iulian's ، Codruta. ظهر شيء جيد جدًا ، بعد حوالي 15-18 ساعة من الانتظار بالعواطف ، أرسل بعض الصور المرفقة ، حتى تتمكن من الحصول على دليل

3. كنت أفكر بالأمس عندما أعددت العجين لبعض الخبز (أحدهما بالريحان والثوم الأخضر ، جيد ولذيذ) ، يا لها من معجزة هذا الخبز بالمايونيز ، وكيف الخبز هو الطعام الوحيد المذكور في الصلاة "أبانا" ، بالتأكيد ليس عن طريق الصدفة (من خلال الخبز والنبيذ ، نأخذ أيضًا القربان المقدس ، وبالتالي طعام الروح) ، واليوم ، وأنا أبحث في مدونتك للحصول على إرشادات حول الكعك ، وجدت منشورًا أقدم تحدثت فيه عن خلود الخبز ، لسوء الحظ لم أستطع رؤية التقرير مع السيدة العجوز التي صنعت الخبز من العجين تصلي وجدت أفكاري بالأمس :)

4. دعني أخبرك أنني بدأت في صنع الخبز ، عندما يكون لدي فائض من الوقت ، لإعطائها للأصدقاء ، فإنهم سيفهمون الذوق ، وقد اتصلت بي الأمس لتسألني عما إذا كان بإمكاني صنع الخبز لهم أيضًا ومتى لدي وقت لأتعلمه أيضًا :)) ، لذا فإن البذور تؤتي ثمارها ، على الرغم من أن الأذواق تفسد بسبب الوجبات السريعة وغير المرغوب فيها

5. في الأسبوع القادم ، أطلب قطع الموز من ألمانيا ومقياس احترافي ، أمزح بميزان حرارة وشفرة ، مما يعني أنني أنوي الذهاب إلى دوري المحترفين.
ربما كانت هناك أسباب أخرى ، ولكن هذه هي الأهم ، وقبل كل شيء ، أتمنى لك عيد الفصح بفرح ونور وراحة بال!

شكرا جزيلا. تعلمت منك أشياء جديدة لم أكن أعرفها. الآن جلست على الطاولة وقدمت الخبز اللذيذ الذي خبزته الليلة الماضية ، وهو أمر رائع!

الحمد لله لا يزال هناك أشخاص مثلك يتشاركون معرفتهم مع الآخرين.

أنا في انتظار ورشة عمل الكيك القادمة!

شكرا جزيلا لدورة يوم السبت الماضي! لقد كان مهتمًا جدًا ولطيفًا جدًا ومنظمًا جيدًا جدًا. أنت رجل رائع!

شكرًا لك على التجربة الفريدة والممتعة التي مررت بها خلال ورشة عمل الخبز يوم السبت. خبز استثنائي صنعته.

أردت أن أخبرك أنني عدت إلى المنزل ، إلى تايلاند وبدأت في صنع قميصي الخاص من 0 لأنني تركته لأمي. مررت ببعض التجارب الغريبة - تضخم الخليط الأول ليخرج من الجرة في غضون 24 ساعة ، الخليط الذي أملكه الآن يصنع بوجيتا في الأعلى يشبه إلى حد ما القالب. دوبيوسيني. ما هو مؤكد هو أنه ، كما عرفنا من المحاولات السابقة ، يمكنني هنا صنع المايونيز من أكثر أنواع الطحين العادية في السوق. وفعلت ذلك ، إنه جيد بفضل الثلاجة الآن ولكن عندما أقوم بتنشيطها ، فإنها تنمو دون مشاكل في حوالي 5 ساعات.

بالأمس صنعت الخبز لأول مرة. كان لدي القليل من العاطفة لأنني تناولت المايونيز عندما بدأ في السقوط. لكن لم يكن لدي مشكلة ، كل شيء سار على ما يرام والخبز (عادي ، كيف آخر ، هل هو فقط لي؟) أجمل وأفضل في العالم :))))). على محمل الجد ، الآن ، اتضح بشكل جيد. لا أعرف بالضبط ما الخطأ الذي ارتكبته لأنه تصدع بجوار الشقوق - يمكنك أن ترى في الصورة المرفقة. الباقي جيد للغاية - نواة ناعمة وجيدة التهوية ، قشرة صلبة ولكن لا يمكنك العض. انا فخور بنفسي!

شكراً جزيلاً جزيلاً لك مرة أخرى على ورشة العمل وعلى ما تفعله وعلى استمرارك في التدريس.

أردت أن أشكرك على ورشة الخبز. أعلم أنني فعلت ذلك من قبل ولكني أردت أن أخبرك أنني الآن تمكنت حقًا من صنع الخبز أسبوعيًا وخرجوا بشكل أفضل وأقل احتراقًا. لن أخبرك كم يستمتع الجميع بالخبز كما لو كنت أصنع لهم كعكة أو من يعرف الأشياء الجيدة. شكرا لجلبنا هذا الفرح!

أردت أن أطلب منك تسجيلني في ورشة عمل الكيك. من الواضح إذا كان لا يزال هناك أماكن. أود أن أتعلم كيفية صنع الكعكة. لم أفعل ذلك أبدًا وبدا دائمًا أنه من الصعب جدًا القيام به (كما فعل الخبز). لكن منذ أن قمت بالورشة وتعلمت صنع الخبز بالمايونيز ، يبدو لي حقًا أنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. أعلم أن الكعكة أكثر تعقيدًا ، لكنني آمل أن أتمكن من صنع الكعك في المنزل لإسعاد عائلتي ، الصغار والكبار.

كورينا الله يعطيك الصحة لوصفة سياباتا! صنع كوستين رغيفين كبيرين حسب وصفتك وكنا نلتهمهما بدون مضغ! لحسن الحظ ، "تزوجنا" أحدهما من والدتي ونخفي الآخر. أعانقك كثيرًا وأنتظر الحصول على مكان آخر في ورشة عمل كوزو!

بالنسبة لي ، أحضر 1 مارس من هذا العام ، 2014 ، استشهاد التعلم. لقد استثمرت المارتيسور المالي وخرج أحد مارتيسور الصالح للأكل - يمكنني تسميته مارتيز منعم ، وكذلك بعض المستقبل - طفل ، وهذا يعني كل المعرفة التي ستؤتي ثمارها من البداية من ورشة الخبز.
بعد الساعات الثلاث التي أمضيتها كمراقب ، ومتدرب ، وإسفنجة ومذاق ، وصلت في المساء إلى فرن موقد عادي ، حيث قمت بخبز الخبز بعد حوالي 2-3 ساعات لأتركه ينتفخ في السلة على طاولة المطبخ.

سألت وأعطيت قدرًا بغطاء قمت بتسخينه قليلاً في الفرن. قلبت العجينة في القدر ، والتي كانت جيدة فقط كمقياس ، وقمت بخبزها. أعترف أنني تذكرت كل شيء أو تقلصات من الاجتماع الذي عقدته معك. بعد 40 'أخرجت القدر من الفرن وبفضول ، رفعت الغطاء وبدا الخبز رائعًا - شقوق جميلة ، ابتسم ودعوتي لأخذي ووضعني على منشفة. بالطبع أضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، للتأكد من أنها مطبوخة. لقد نسيت أنه يمكنني تجربتها إذا كانت مخبوزة أم لا باستخدام عود أسنان. أخرجته من القدر بسهولة شديدة.

يبدو الخبز جيدًا جدًا دون الالتصاق بالقاع. كما أخبرتنا أنه يمكننا أن نكون بدون أي قلق ، وحدنا ، في القدر ، في الفرن ، كانت هناك حرارة وبخار ، وتشققت بشكل طبيعي ، دون مساعدة.ابتهجنا حول الخبز الطازج ، وداعبناه بأعيننا ، ولمسه بأصابعنا لنرى كيف وصل إلى السطح. لقد كانت جذابة للغاية ، لكنني علمت أن هناك حاجة إلى 3 ساعات أخرى للبقاء في المنشفة لمواصلة الانتهاء من الخبز. تركتها ، كما سمعت أذني ، حتى الصباح.

كنا ننام بفارغ الصبر. بين عشية وضحاها تذكرت تجربتي مع عود الأسنان ، على الرغم من أنني فعلت الشيء نفسه عندما كنت أصنع الكعك ، منذ حوالي 10 سنوات ، مثل عندما كنت أتناول القليل من الحلوى وكنت أعول جدتي. في صباح يوم الأحد ، تسللت ابنة أخي بعيدًا وكشفت النقاب عن الخبز الرائع ثم أعطتها قبلة حب. لتناول الإفطار ، قمنا بتقطيع شرائح قليلة وشبعنا بالخير. كان للخبز قشرة رقيقة ولون لطيف ولب رطب قليلًا. كان الطعم مع قليل من الحموضة طبيعيًا جدًا - قيل لي إنه يشبه خبز أجدادي.

لقد خدمت أيضًا زملائي في المكتب وكانوا سعداء بالذوق.

سأفعل ذلك قريبًا لأن لدي مايونيز في الثلاجة سأحتاج إلى العناية به لرؤية النتيجة خارج ورشة العمل.

شكرًا لك وأنا أتطلع إلى اللحظات التي يمكنني فيها تعلم تحضير المخبوزات الحلوة

- كوزوناك ، شهداء (قديسين / مطاحن) ، بسكويت.

أنت تعلم أنه في الأسبوع الماضي أحضرت رغيف خبز إلى رجل الدين ، وأخبرني بالأمس أنهم سعداء جدًا بهذا الخبز الحقيقي. كان يعتقد أنني أفعل المزيد وأراد الشراء مني بشكل متكرر.

أنت تدرك مدى سعادتي لأن الخبز الذي أصنعه يحظى بتقدير الكثير من الناس.

أود حقًا أن أكون قادرًا على صنع المزيد من الخبز وإعادة توجيه نفسي نحوه. ألا تعرف أي شخص يمكنني الارتباط به؟
ج.

شكرا على الورشة التي كانت مفيدة جدا وعلى الصور. كنت أنتظر أن أقدم لكم بعض الأخبار السارة عن الخبز. لسوء الحظ ، أحرقت الرغيف الأول (لكن بعد إزالة الجزء المحترق ، أكله كل فرد في المنزل بسرور كبير) وحتى أنني أحرقت الرغيف الثاني بصحة جيدة (وظل داخله غير مكتمل تمامًا). أحرقت الأولى بعد 20 دقيقة والثانية بعد 15 دقيقة من الخبز في الفرن (في أواني يناي المغطاة). أشفق زوجي علي وأحضر مقياس حرارة لقياس درجة الحرارة في الفرن واكتشفت أن أول واحد أحرقته عند 303 درجة والثاني عند 265. ويتعلق بموقد (غاز) من الواضح أنه لا يحتوي على درجات حرارة ملحوظة عليها ، ولكنها حقًا "سريعة" جدًا عند الخبز.

أي امرأة أكثر خبرة في خبز الخبز كانت ستدرك من البداية أن درجة الحرارة هذه جيدة فقط لمعالجة المعادن ، لكن من الثانية فهمت. لقد استمتعنا جميعًا بإخفاقاتي وقررنا التخلي عن علم المعادن والعودة إلى خبز الخبز. وأنا لم أستسلم. بعون ​​الله ، قمت بالأمس بإعداد 2 من الخبز الذي خبزته مع زوجي وكان ذلك جيدًا جدًا. أكلهم الأطفال بفرح عظيم. الآن أصنع الخبز وزوجي يخبزه! لا تفخر! والأفضل بهذه الطريقة! على أي حال ، الأطفال متحمسون جدًا لهذه الخبز ويسعدني أن أكون قادرًا على تقديم شيء صحي لهم قدر الإمكان. شكراً لكم جميعاً وأتمنى أن أبعث لكم بأخبار سارة فقط من الآن فصاعداً!

من الآن فصاعدًا ، سيكون لدى منتجي الخبز 3 عملاء أقل على الأقل!

يجب أن تعلم أنني تمكنت عدة مرات من صنع خبز جيد جدًا ، نمت جيدًا وذوق. كان لدي مشاكل

عند الخبز ، لدي موقد غاز ، لكن من خلال عدة محاولات نجحت وأنا راضٍ جدًا.

بالنسبة للخبز ، استخدمت قدرًا من الصلصال بغطاء أضع فيه ورق الخبز حتى لا يلتصق.

على الرغم من أنني لم أستخدم البخار ولم أفرط في تسخين الفرن ، فقد خرج خبز ممتاز. في أول 5 دقائق. يكون الحريق في أدنى مرحلة ، وبعد ذلك يتم رفع صوته قليلاً وآخر 10-15 دقيقة بدون غطاء ، والوقت الإجمالي 40-45 دقيقة.

لقد تركت رغيف الخبز الذي ذكرته في المرة الأخيرة من العبوة ، ولم أعد أقوم بعملية التدريب.

في الختام ، أود أن أشكركم مرة أخرى على المعرفة التي تلقيتها خلال الدورة ولكن أيضًا بعد ذلك. تختلف الدورة حقًا عما كنت أعرفه. شئ اخر من اين لك المأدبة اريد شراء واحدة اخرى.

حظا طيبا وفقك الله.

لقد تركك الله (و) الموهبة لتعليم الآخرين حب خبز المايونيز. لقد تحدثت عنها بشكل جميل وسهل الوصول إليها وعرضت نظرية "صنع" هذا الخبز ، أنه إذا كانت لديك رغبة صغيرة ، فلا يمكنك تحريك أي شيء في قلبك ولا يمكنك فعل ذلك وأنت وهذا اللوح. إنه لأمر رائع أنك أثرتنا أيضًا. ربما لا ينجح الجميع ، لكن أعتقد أن هناك الكثير ممن يقولون لك ذلك.

بالنسبة لخبز المايونيز ، لا أعرف كيف عشت بدونه لفترة طويلة. أنا أحب ذلك كثيرًا ، خاصةً أن أفعله ، فهو يشبه الهواية.
بدأت في إعطائها للأصدقاء ، لأننا لم نعد نهتم بتناول الطعام :).
لا أستطيع أبدًا أن أشكرك بما يكفي على ما فعلته من أجلنا ،

ملاحظة: قبل أن ألتقي بك ، لم أتطرق أبدًا إلى عجينة في حياتي وهذا يجب أن يقول الكثير.

تمكنت اليوم من التحقق من بريدي الإلكتروني وسحبت لحظات قليلة من دورة التصوير التي أشكرك عليها!

نشكرك أيضًا على مشاركة معرفتك معنا بخبز المايونيز.

أما الخبز ، إلا كلمات التسبيح ، إلا الطيب ومذاق الحياة. منذ أن تذوقناها لا يمكننا الاستغناء عنها (ولست مستهلكًا مجنونًا للخبز ولكني أمضغ هذا الخبز كما لو كان حيًا ، كل فم طعمه! حتى الآن لم أشعر بهذا في خبز الخميرة) . إنه لمن دواعي سروري ، يبدو لي أن مذاقه مثل الجوز (كله). اتضح أنه رائع !!

أنا في المرحلة الثالثة من عجن الخبز بالمايونيز ، لأننا نأكل فقط الخبز المصنوع منزليًا وحتى ذهبت إلى الصف الأول "عانيت" من الرغبة في تعلم كيفية صنع الخبز بالمايونيز.

أصنع 3 أرغفة من الخبز في كل مرة ، 2 حبة كاملة وواحدة سوداء. واليوم ، ينتظرون وضع 3 أرغفة منتفخة في الفرن عند الساعة 2 ظهرًا. يسعدنا أننا اتخذنا خطوة أخرى من أجلها حياه صحيه!

شكرا لك من أعماق قلبي ل أنك وجدت الوقت لمشاركة هذه التجربة الصحية معنا.

أنا في الأسبوع الثاني (من 18 يناير) من الممارسة. في البداية التقطت أيضًا صورًا لأول رغيفين. ثم بدأت الأمور في التحسن. هذا حتى وجدت إيقاعًا ومحلولاً (أبدأ من كمية المايونيز التي حصلت عليها من البرطمانين وأحسب الدقيق) حتى أحصل على مزيد من المهارة.

يأتي الرضا والدعم أيضًا من الأسرة (الأطفال + الزوج). اختبرت أجدادي بدقيق القمح الكامل والجاودار وإكليل الجبل والكمون ، مما أدى إلى الرفض التام. لذلك تحولت إلى الدقيق الأبيض "7 بهارات" والملح.

ولذا أشكركم في ذهني كل يوم ، عندما أرى الخبز الناضج جيدًا يظهر في مطبخي ، وعندما يكون لدي وقت أكتب لأعلمكم أنني أمضي قدمًا في التجارب.

أنت شخص استثنائي ويسعدني أن ألتقي بك! كانت ورشة السبت فرحة! يبدو "الطفل" في البرطمان جيدًا في الوقت الحالي ، وآمل أن يحبني و "يعيش" لأطول فترة ممكنة! كان خبزي جيدًا جدًا. فقط قليلا محترقة إلى أسفل. لكن الفرن يقع اللوم! المرة القادمة ستكون مثالية! بدأت "دراسة" موقعك وآمل ألا أرتكب الكثير من الأخطاء. مرة أخرى ، أشكرك وأتمنى لك الكثير من الصحة ، لنقل أكبر قدر ممكن من الناس من معرفتك وطاقتك! بارك الله فيك بكل هباته!

يجب أن تعلم أنه منذ تشرين الثاني (نوفمبر) ، أقوم دائمًا بصنع الخبز بالمايونيز من ورشة العمل.

وضعت الصورة مع الصورة الأخيرة ، هذا الأسبوع ، والتي اتضحت تمامًا (كانت هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها دقيقًا عضويًا أبيض حصريًا من والدتي ولم يتوقف الأولاد عن الأكل). شكرا لك مرة أخرى على كل ما تفعله.

من وجهة نظري ، بدأت صناعة المخابز بالفعل في التعثر (بالمناسبة ، لقد كتبت على المدونة) لأنني لم أعد أشتري الخبز (إلا عن طريق الخطأ).

ظللت أؤجل إرسال صورة لكيفية خروج الخبز من الورشة. كانت جميلة ولذيذة ، أعطيتها لأختي. لا تزال التخفيضات غير مجدية بالنسبة لي ، لكن الوقت يحل كل شيء. :)

لقد كنت متحمسًا للغاية بعد ورشة العمل لدرجة أنني أجريت التجارب طوال الأسبوع ، وكانت النتائج جيدة:

لقد صنعت يوم الإثنين بيتزا من دقيق الحنطة الكاملة حسب وصفتك على المدونة. كان جبن الجدة منفاخ حيوانًا. والليلة الماضية صنعت بعض الحلزونات بالزبيب ، بالدقيق الأبيض من البلد ولكن بالمايونيز من الطحين الأسود. لقد كبروا بشكل مذهل حتى هذا الصباح. أخذت وصفة من الشبكة واستبدلت الخميرة بالمايونيز ، 4 أضعاف الكمية وأضفت المزيد من الحليب ، لتكون حوالي 50٪ من كمية الدقيق. لسوء الحظ ، لم يعد لدي جوزة في المنزل بعد الآن. خرجوا جافين قليلاً ، لأن لديهم القليل من الزبدة والزبيب بالداخل. في المرة القادمة سأصنعها مع كريمة الجوز والتمر.

كان خبز الجاودار مع الجوز جيدًا جدًا. لدرجة أنني أرغب في صنع المايونيز الذي تلقيته منك ، لقد قمت بالفعل بتحويله إلى مايونيز الجاودار. أعلم أن الجاودار غير ودود للغاية ، ولكن هل يمكنك إخباري ببعض التفاصيل حول كيفية صنع هذا الخبز؟ رأيت على موقعك أنك تستخدم تكسير الجاودار ، لكنني لا أعرف ماذا يعني ذلك.

شكرا جزيلا على معلومات يوم السبت الماضي. أخبرني ليفيو عن ورشة العمل التي ذهب إليها ، وقد كنت قد أعددتها من قبل ، ولكن الآن المعلومات مختلفة وفهمت بعض الأشياء التي كنت أفعلها فقط ، لكنني لم أفهم بالضبط لماذا يجب علي القيام بذلك.

إنها المرة الأولى التي أشارك فيها في ورشة عمل في البلاد ، مختلفة تمامًا عن تلك الموجودة في العمل. أنا مسرور ، خاصة لأن الطبخ بالنسبة لي متعة وطريقة علاجية جيدة للاسترخاء. كان من دواعي سروري مقابلتك وأنا أقدر صفاتك التدريسية ، لقد تعلمت بسرعة. لقد صنعت الخبز في المنزل ، في اليوم التالي! واتضح أنه لذيذ جدا.

لقد استخدمت دقيق أبيض + متوسط ​​(تم جلبه من مطحنة في بوكوفينا) ، وكان لدي المزيد من الوقت لهذه العملية ، لذلك نما الخبز أكثر من "المصمم" في ورشة العمل. لكنني لم أقطعها بعمق كافٍ ، لذا تصدع قليلاً. مما أتذكره عندما زرت ابنتي آخر مرة: الخبز الوسيط كان مختلفًا - في اللون والرائحة. لكن يجب أن تعلم أنني لم أسألها بعد ذلك عن الوصفة وعملية التصنيع وما إلى ذلك. في الزيارة القادمة سوف أسأل وأكتشف التفاصيل ، بالتأكيد.

أكتب لأشكركم أولاً وقبل كل شيء على فتح رأسي بشأن فوضى الخبز التي يأكلها معظمنا ، كنت أعرف ذلك بالفعل ولكن لم يكن لدي الكثير من البدائل ، حتى الآن ... لقد اشتريت دقيقًا كاملاً بالفعل ، " القمح الكامل "من" 7 توابل "ولا أطيق الانتظار لاختباره. الليلة أحضر المايونيز لأنني أريد أن أصنع الخبز غدًا.

لقد خبزت الخبز بالبذور من الورشة في ذلك المساء على شكل كعكة ، وللأسف أحرقته قليلاً ، لكن على أي حال كان يعتبر نجاحًا وهبته الرياح ، حتى وإن كان أسودًا وقبيحًا كما كان .. ليس أيضًا كنت أعرف كيف يجب أن تبدو بعد التخمر ، اعتقدت أنها ستمتد على النموذج ، لكن لم يكن الأمر كذلك ، ما زلت أخبزها وكان الأمر جيدًا. شكرًا مرة أخرى على كل شيء وسأوصيك بحرارة!

كان هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام وأنا سعيد جدًا لأنني حضرت إلى ورشة العمل بالطبع كتبت ما قلته لأنه بدا مهمًا بالنسبة لي ولم أكن أعرف الكثير. لقد وجدتها بالفعل في بعض المواد التي كتبتها ، لكن البعض الآخر كان من الجيد أنني دونتها لأنها لم تكن كذلك وإلا أنساها.

اليوم جربت الخبز الأبيض لأول مرة. ذهبت إلى مترو ، واشتريت السبعة بهارات :-) وصنعت منك خبزًا أبيض بالمايونيز الأبيض - والذي أبدو كألماس الآن لأنه منك - وأريد أن أقول إن خبزًا مؤلمًا خرج من مرحبًا.

هرعنا إليها عندما أصبح الجو باردًا (حوالي الظهر) ومن بين رغيفين يبلغ وزنهما 500 جرام ، ذهب أحدهما وبدأ الثاني. انظر لي غدًا أصنع الكعكة بالفعل للآخرين.

لقد صنعتها من القشرة ، كما يحبها Adina وظهرت بشكل مميت ، لقد ارتكبت خطأ في مكان ما في الشق ، لكن لأنها لم تفتح بشكل صحيح ، بدلاً من ذلك "انفجرت" من خلال زوايا أخرى :-). لا أملك نصلًا ولا تقطع جيدًا بالسكين ، أعتقد أن هذا كل شيء ، لكنها كانت لذيذة إلى أقصى حد على أي حال!

أرسل لك صورتين للخبز المتبقي حيث يمكنك رؤية القشرة المنفجرة ، وكذلك الحويصلات الهوائية - هذه المعلومات مع المزيد من القشرة اللزجة والسائلة لخبز سنخي أكثر كانت ممتعة للغاية ، لم يتم الإمساك بي ، على الرغم من أنها في عقل الديك وهذا منطق كبير.

احتفظت أيضًا برطمانين أصغر حجمًا ، إحداهما بالمايونيز الأبيض منك والأخرى مع مايونيز دقيق القمح الكامل (أمهات) ، وأنا الآن أقوم بإعداد برطمانين أكبر مع الخنازير (البنات) لصنع بعض الخبز (أكثر) ليوم الأحد لبعض الأصدقاء.

اليوم كان لدي خبز "متوسط" (نصف أبيض ، نصف دقيق كامل) مع بصل رائع للغاية !!

أخبرتني (إي) أنني (أخيرًا) حصلت اليوم على أفضل خبز على الإطلاق. أسأله: "هل هو محترف؟" يقول: "DAAAA !!" :-)

لذا فإن الورشة لم تكن مفيدة "قليلاً" فحسب ، بل كانت مفيدة أكثر بكثير !! اليوم ، بشكل ملموس ، صنعنا قشرة ناعمة ، كما أخبرتنا ، وخبزًا جيدًا جدًا وجميلًا (ورائحة البصل!) ظهر خبز به ثقوب ، مثل دليل ، ما هو أكثر من ذلك.

كانت ورشة العمل لطيفة للغاية والخبز خرج جيدًا. خبزت الوسيطة بعد ذلك ، في المساء. تركت الأبيض في الثلاجة وخبزته في الصباح. لا بأس ، إنه لاذع إلا في المعايير العادية ، أعتقد أنه كان عليّ تركه في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا. أنا خبزت في الإحراج وفي أغطية ذات أغطية. لقد خرج كلاهما جيدًا ، لذلك أستمر على هذا المنوال لفترة من الوقت وأرى ما إذا كنت أجرؤ على استخدام الحجر والبخار والجليد.

أعتقد أنني أرسل والدتي إلى فصل دراسي في المستقبل ، بدت مهتمة الليلة الماضية.

شكرًا لك على إدارتك لتكثيف / هيكلة مثل هذه القصة في ثلاث ساعات فقط.

لقد خبزتهم الليلة الماضية ، خرجت كما في الصورة.

أنا حقا أحب ذلك. لقد تركتها حقًا لتتخمر لفترة أطول قليلاً ، وخبزتها حوالي الساعة 11 مساءً ، وأخذتها في نزهة على الأقدام. خرج قليلا حامضا ولكن جيد جدا.

غدا سأصنع واحدة بيضاء ، حسب ذوق الجميع.

أنا ممتن لك على الكثير. لديك موهبة المشاركة ليس فقط في المعرفة.

شكرًا على الكتاب الذي سيكون أول كتاب أقرأه عندما أعود (ما زلت في ليما). أمي ، لقد تركتها في رعاية صديقة.

أشعر أنني تعلمت شيئًا سيكون مهمًا جدًا في حياتي. لم يكن لدي صبر ، في الساعة 9:30 وضعت الخبز في الفرن ، واتضح أنه رائع! لا استطيع الانتظار للاستمتاع به صباح الغد.

أراك في الكعك ، إنهم غير صبورين.

ذهبت إلى إحدى ورش العمل الخاصة بك منذ بعض الوقت. أريد فقط أن أحييكم وأخبركم أن خبز المايونيز أصبح الآن جزءًا من روتيننا ، ولم يعد لغزًا محبطًا أو مخيفًا. نصنع الخبز كل 3 أيام حتى لا يحب الزوج تجميده. ونصنع الزبادي بدلاً من الماء أو مصل اللبن من حليب الماعز ونلعب ونحصل على بعض الخبز الرائع! نتركها دائمًا في الثلاجة طوال الليل قبل خبزها لأنها ألذ بهذه الطريقة. أحضنك وأتمنى أن أراك في النادي.

حسنًا ، أعطي علامة على الحياة أيضًا. على الرغم من أنني لم أكتب إليك من قبل ، إلا أنني غالبًا ما أفكر فيك.

لم أكتب إليك أو أرسل لك صورًا لأهلي ، كما وعدتك ، لأنها لم تكن جيدة مثل الأوائل.

لكنني لم أستسلم. لقد اخترقني هذا المرض بعمق لدرجة أنه لا مفر لي. لقد مر عام منذ أن اشتريت الخبز من المتاجر. لا يزال الخبز يصنع مرتين في الأسبوع في المنزل.

النبأ الجديد هو أننا عقدنا ورشة الخبز الأولى. إنها ورشة عمل كثيرة. :) بدأ كل شيء بحقيقة أن هؤلاء الأشخاص أرادوا أن يصنعوا لهم الخبز مرتين في الأسبوع. استغرق الأمر مني بعض الوقت.

وضعت يدي على الخبز من أجلهم. قمت بتنويع الوصفة مع البطاطس حتى ولدت الوصفة بالبطاطس وبدون ماء. لكن ليس لدي دائمًا وقت لذلك. لذلك طلبت منهم أن يرووا لهم القصة. في البداية كانوا خائفين. الآن ينادونني بأنهم أعدوا الخبز الأول وينتظرون "الحكم".

خلاف ذلك ، أستخدم طحين أبيض أقل وأقل. لقد تحولت بالكامل تقريبًا إلى الدقيق الكامل أو الحنطة. في الآونة الأخيرة ، أستخدم المزيد والمزيد من النخالة في الخبز ، والتي أنقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة. يخرج الخبز جيدًا وممتلئًا ولونه أغمق. الذي يعجبني.

مؤخرًا ، بدأ صديقي أيضًا في صنع الخبز. في الوقت الحالي ، البيتزا هي تخصصها ، لكن كما أعلم ، سيتبعها الآخرون.

الخبز اللذيذ لا يزال!

لقد سررت بلقائك وأعجبت بما تفعله.

تبين أن الخبز من الورشة جيد ، لقد صنعته في ذلك المساء ، إليكم بعض الصور.

في المجموع ، لقد صنعت 3 أرغفة ، الأول كان جيدًا ، والثاني (100٪ دقيق كامل) لم ينمو كثيرًا لأنني لم أحصل على الجزء مع الشق ، والثالث بدلاً من ذلك ، كان أيضًا 100 ٪ من الحبوب الكاملة هو الأكثر لقد نجحت في استخدام المقص بدلاً من الشفرة ونمت جيدًا. لسوء الحظ ، لم أقم بأخذ الرغيف الثالث والآن التهمته بالفعل. سأفعل واحدة أخرى اليوم.

يجب أن أعتذر عن التفكير في أنني تحدثت قليلاً بالأمس. في الآونة الأخيرة ، كنت أقضي المزيد من الوقت في المنزل وأدمر عادات ضبط النفس عند البالغين. أتجلى كطفل يهرول بفارغ الصبر عندما أشعر بالحماس. ولقد استمتعت حقًا بورشة العمل بالأمس.

الخبز المصنوع في الورشة تم خبزه هذا الصباح. أعتقد أنه جيد. بالنظر إلى أنها مصنوعة من دقيق القمح الكامل 100٪ ، فإنها لم تنمو بشكل مذهل ، لكنها لذيذة جدًا. ربما ستكون التجربة التالية مع مايا هي سياباتا. حتى لو حاولت عدم تناول الدقيق الأبيض على الإطلاق ، فإنني أستثني من تناول شياباتا واحد في الشهر.

أنا أيضا أصنع حلويات نباتية خام. هل سبق لك تذوقها؟ هل أنت مهتم بالمحاولة؟ أصنع كعكة جزر لذيذة جدًا مع جبنة كريمية. هل تود تجربتها؟ أنا أصنع واحدة لعائلتك ، نحتاج فقط للقاء لمنحك إياها. أشعر أنني تلقيت الكثير منك وربما سأزعجك بمزيد من الأسئلة ، لذلك من الطبيعي أن تقدم شيئًا في المقابل. هذه هي الطريقة التي "نثري" بها بعضنا البعض. ماذا تقول؟

شكرا جزيلا لك على كل ما علمتني إياه. انت امراة مميزة!

بدا لي الكعك أسهل من الخبز! جميع الكوزونات التي أكلتها (حتى لو كانت محلية الصنع) حرقت معدتي ، ولم أستطع تناول أكثر من شريحة واحدة في اليوم. لم يعد لدي هذه المشكلة مع أولئك الذين لديهم المايونيز. أكلت 4 شرائح بالأمس وبالكاد امتنع عن التصويت.

أشكركم من أعماق قلبي على ورشة العمل ، اصنعوا بعض الخبز الرائع واللذيذ. لقد خرجت بشكل جيد حقًا ، ورائحة ، لقد أكلت بالفعل نصفها - سأضع صورة لك لتراها. كما أنني صنعت عجينة جديدة لرغيف الخبز.

حظًا سعيدًا وآمل أن أسمع منك ، ربما في ورشة عمل جديدة للكيك.

شكرًا لك على هذا المساء اللطيف الذي قدمته لنا ، ولكن بشكل خاص على المعلومات القيمة التي قدمتها لنا.

أنا سعيد لأنني أتيحت لي الفرصة للمشاركة في هذه الورشة وأريد حقًا التعرف على كل أسرار الحصول على هذا الخبز الصحي واللذيذ ، خاصة وأن معي شخص عزيز جدًا يحتاج إلى نظام غذائي مصمم بعناية على صحي. المبادئ وتناول الخبز بقدر ثلاثة في وقت واحد.

بالمناسبة ، بالنسبة لي الذي درس الطعام ، هذه العملية تقلب كل شيء تعلمته عن الخبز رأسًا على عقب ، لكن لم يفت الأوان أبدًا لتعلم شيء جديد ، خاصة وأنني أعرف ما هي المبادئ التي تُصنع بها جميع الأطعمة المصنعة في رومانيا.

لم يكن الخبز رقيقًا مثل خبزك ، وكانت القشرة صلبة وسميكة جدًا. أعتقد أن السبب هو أنني ربما تركته في الثلاجة لفترة طويلة جدًا - لقد وضعته في الفرن حوالي الساعة 9:30 تقريبًا ، لأنني بشكل غير متوقع بالنسبة لي استيقظت متأخرًا بعض الشيء.

لقد اشتريت دقيق دقيق عضوي وأعتقد أنه عاجلاً أم آجلاً سأصنع أول خبز من علامتي التجارية بدون دليل. سأبقيك على اطلاع بالنتيجة.

يرجى إعلامي عند تنظيم ورشة عمل الكيك ، فأنا مهتم جدًا بهذا المنتج لأن الكيك يفوز في العائلة باعتباره المفضل أمام الحلويات الأخرى.

شعرت بالارتياح في ورشة العمل ، أتيت متحمسًا وصنعت الخبز هذا الصباح. نتائج:

2. التصق الخبز بوعاء جينا

3. أكلت جداتي بسرور كبير

لدي ألف سؤال ولكن أتمنى أن أجد الإجابة في مدونتك التي أقرأها الآن. أضع خططًا حول كيفية المشاركة في الأنشطة الأسبوعية وصنع الخبز. أعتقد أنني سأتوقف عند tartler أولاً لاختبار منتجاتهم.

أود أن أشكركم على ليلة السبت ، لقد شعرت أنني بحالة جيدة حقًا. لقد جمعت بين العمل والمرح بالإضافة إلى مذاق الخبز (أحببت الجاودار أكثر ، هل أخبرتك بذلك؟) والجبن والنبيذ بينهما (هذا لا يعني أنني لم أحب تلك الزبدة الصفراء ، لكنها كانت قليلا دهني بالنسبة لي). وكان الخبز الطازج مجنون!

شعرت بشعور جيد حقا وشكرا لك. كان الخبز جيدًا جدًا (قشرة صلبة قليلاً ... أعتقد أنه لم يكن هناك ما يكفي من البخار) وشهيًا. اتصلت أيضًا بصديق لتذوقه. لقد تفاخرت بالفعل بـ FB كما ترون.

للمايونيز ، للوصفة وأخيراً وليس آخراً للموقف. بمساعدتك نجحت ، مع احترام كل ما قلته لي وكتبته.

خرج خبز ممتاز ، نما بقدر ما يحتاج ، يبدو جميلًا ، طعمه جيد ، حقيقي ، من الخبز ، وليس من الخميرة. حتى أقصى قدر من الرضا.

أرسل لك صورة الخبز الطازج. كانت ورشة العمل ممتعة للغاية وسأقوم الآن بتطبيق المعلومات الجديدة.

أحب الأطفال خبزي كثيرا! حتى أن دانوت صنع حزمة ليأخذها معه ، ولم يفعل ذلك مرة أخرى. اجتمعوا جميعًا في المطبخ وكانوا متحمسين عندما أخرجنا الخبز من الفرن. شعرت أنني بحالة جيدة جدًا ، ولم أكن أعتقد أنه سيكون لها هذا التأثير!

شعرت بالارتياح في الورشة وأعتذر عن مغادرتنا بشكل أسرع. في الصباح خبزت الخبز وخرج بشكل رائع وسأضعه في الغداء.

أرفق صورًا لخبز البطاطس المصنوع بالأمس والآخر مع المايونيز في الصباح.

أحببت الدورة ووجدتها مفيدة للغاية. أعتقد أنه كان بإمكاننا الاستفادة من المزيد من المعلومات إذا كنا قد أتقننا حماسنا بشكل أفضل وكنا أكثر طاعة. لكن بخلاف ذلك كانت تجربة مفيدة وممتعة بالنسبة لي. لقد اكتشفت معلومات جديدة وكنت سعيدًا بلقاء عشاق "المايونيز" الآخرين. على وجه الخصوص ، أعتقد أن الجزء "المكون" من الخبز والضفائر والكعك / العصي سيكون مفيدًا بالنسبة لي ، فكرة المآدب التي قرأت عنها ، لكنني لم أعطيها أهمية حتى الآن و اخرين…

يرجى إعلامي عندما تقرر أخذ دورة الكيك. ما زلت غير متأكد من أنني مهتم بالكعك ، لكني أرغب في رؤيتك مرة أخرى.

شكرا لكم على هذه الفرصة الرائعة. أعترف أنها كانت المرة الأولى التي اكتشفت فيها هذا النوع من الخبز. لقد صنعت أيضًا خبزًا منزليًا ، ولكن فقط بالخميرة التجارية. كنت متحمسًا للغاية لما اكتشفته وأقنعني أحدهم بالظهور لأول مرة في هذا المجال.

منذ أن صنعت الخبز الأول (الذي جئت به من الورشة) صنعته مرتين. هذا أقل كل يوم اليوم ، لأننا لم نعد قادرين على التعامل مع الأكل. الحظ الكبير هو أن هذا الخبز يحظى بتقدير كل فرد في المنزل وإلا فلن يستحق هذا العناء. في غضون ثلاثة أيام ، استنفدت مخزون الدقيق في المنزل ولا بد لي من تخزينه بشكل صحيح. لقد صنعت مجموعات مختلفة من الطحين ، وأشكال مختلفة واتضح أنها جميعًا جيدة جدًا. وهذا ليس لأنني متخصص (لأنني لست كذلك) ، لكن الوصفة بسيطة جدًا وواضحة.

أعود مع طلب إبقائي على قائمة ورشة عمل الكيك ، عندما أريد أن آتي مع أختي. لكن حتى ذلك الحين سنسمع من بعضنا البعض.

يبدو خبزي الأول جيدًا ، إنه لذيذ جدًا (كسرت القشرة قليلاً ، سننتظر حتى الغد) ، لكن كما هو معتاد ، ربما اتخذت الخطوة الخاطئة: لم أسخن الوعاء الذي خبزته فيه.
لا يزال يتعين علي ممارسة الإحراز. كما ترى ، فإن إحدى الشقوق أعمق.

كان الخبز لذيذًا لأنه مصنوع بالحب والعاطفة. أخبرني ابني أنني موهوب. إنها أجمل إطراء تم تلقيه مؤخرًا.

الليلة الماضية كنت أطعم المايونيز وفي الصباح كنت أعددت خبزًا أبيض وكعكتي سمسم وبعض أعواد الخبز. لقد أخرجتهم للتو من الفرن. كانت رقائق البطاطس مصدر إلهام اليوم ، مقرمشة ولذيذة.

أشكركم على كل المعلومات التي أرسلتموها إلي وعلى الصبر الذي استجبتم به وأتمنى أن تكملوا المبادرة مع نادي ورشة الخبز.

أريد أن أخبركم أنني اليوم صنعت أول خبز بمفردي واتضح أنه رائع. احتفظنا بها في منديل الليلة الماضية وفي هذا الصباح عندما قطعناها لم نكن نصدق كم هي مرنة ورقيقة ولذيذة.لقد كنا نصنع خبز الخميرة لمدة عامين ، والآن فقط أخيرًا ، أكلنا خبزًا أصيلًا.

لقد صنعنا الخبز صباح أمس كما علمتنا واتضح أنه جيد جدًا ، لقد أحببناه جميعًا ، ولا أطيق الانتظار لأصنع المزيد. شكرا جزيلا على ورشة العمل لك.


16 شريحة (حصة واحدة / 150 جم)

مكون القمح:

مكون كريم:

600 غ من الأفوكادو المهروس (4 دولارات من الأفوكادو)

350 غ & # 8211 عسل (أو حسب الرغبة)

كيف تصنع كونترتوب؟

اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تتماسك التركيبة. يتم وضعها على شكل كعكة ، مع رشها مسبقًا برقائق جوز الهند.

كيف تصنع الكريم

تُطحن جميع المكونات في الخلاط ماعدا الفاكهة وتخلط حتى تصبح كريمة ، يُسكب نصف التركيبة فوق المنضدة ، ثم تُرش الفاكهة وتُغطى بباقي تركيبة الكريمة.

اتركيه في الفريزر حتى يتجمد.

متعلق ب دعامات

كيك الشوكولاتة والفانيليا

أعلى: 450 لوز 5-6 تمرات 3-4 تين كريم: 250 جرام أفوكادو 200 جرام زيت 50 جرام زبدة كاكاو 220 جرام عسل (حسب الرغبة) 70-80 جرام عصير برتقال 50 جرام جوز هند 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1 مسحوق ملح كريمي أبيض: 250 جرام كاجو 200 جراما من زيت جوز الهند 80 جرام زبدة كاكاو 220 جرام عسل 50-70 جرام ليمون قطعة واحدة قشر برتقال 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا مقبلات شوكولاتة سائلة استمتع!

آيس كريم خام

القاعدة: 3 موزات 200 جرام زبدة جوز الهند 200 جرام كاجو منقوع 250 جرام عسل 5 جرام فانيليا جميع المكونات تخلط حتى تصبح ناعمة.إضافة 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من سبيرولينا إلى قاعدة الآيس كريم ثم اخلط.

حلوى بنكهة جوز الهند

مكونات 60 حلوى لذيذة! 200 جرام - نواة جوز الهند الطازجة 40 جرام - زبدة الكاكاو 150 جرام - رقائق جوز الهند 120 جرام - كاجو مرطب 120 مل - ماء 120 جرام - زيت جوز الهند 150 جرام - عسل جوز الهند.

فطر بالكاري مع البروكلي

حصة واحدة - 250 جم منها 150 جم - بروكلي كاري و 100 جم - أرز كاري بروكولي - 19 حصة (150 جم / حصة) • 600 جم - بروكلي • 400 جم - فطر • 20 جم - زيت زيتون • 5 جم - ملح • 20 مل - عصير الليمون يتبل الفطر والبروكلي.

تورت الرودية

أعلى 500 جرام من الجوز الروماني 80 جرام من الزبيب رشة ملح ، المكونات متجانسة في خلاط أو في محضر طعام. ينتشر المعجون الناتج على شكل كعكة مغطاة مسبقًا برقائق جوز الهند. ثم اتركيه في الفريزر أثناء تحضير الكريم. قشطة 350 جم

كوزوناك الخام

6 حصص من المكونات: 250 جرام دقيق الشوفان 200 جرام تمر 250 جرام جوز (مقطع) 50 جرام بذور دوار الشمس 100 جرام زبيب 70 جرام شوكولاتة خام 30 جرام كاكاو ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة عسل 1 ملح كونترتوب للمبتدئين ، ابتسم وفكر بشيء جميل ومشرق . ثم نرسل الحب لكل من سيتذوق الرائع.

سلال دقيق الشوفان

وصفة نباتية لـ 12 قطعة (65 جرام) 420 جرام - دقيق الشوفان 120 جرام - زيت جوز الهند 70 جرام - دقيق القمح الكامل 200 جرام - ماء 1 ملعقة صغيرة ملح نشمر عن سواعدنا وننشر فكرة جيدة في نفوسنا. عندها فقط نبدأ… يتم تحويل دقيق الشوفان إلى دقيق مخلوط بدقيق القمح الكامل و.

شوربة الخيار الخام

• 600 غرام - خيار (منظّف) • 8 غرام - ريحان • 6 غرام - ثوم • 150 غرام - أفوكادو • 100 مل - عصير ليمون • 70 غرام - كاجو رطب • 2 غرام - فلفل • 850 مل - ماء • 100 مل - زيت زيتون • 14 غرام - ملح تخلط جميع المكونات حتى تصبح كريمية. 1 حصة 300 مل - تحتوي.

سلطة العدس المنبثقة

10 حصص - 170 جرام / خدمة من العدس الأخضر النابت - 1 كجم (يتم الحصول عليها من كجم من العدس النيئ ، والتي تُترك حتى تنبت من المساء حتى الصباح) قطعة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو 3 ، 4 طماطم ، قطعتان بصل أحمر 3 ، 4 كلاب ثوم مهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل الحلو والفلفل والبقدونس المفروم يغلي.

سلطة بيوف

المكونات 1 كوب ذرة 1 كوب بازلاء 1 كوب مكعبات فلفل أحمر ¾ كوب مكعبات كرفس ½ كوب مكعبات جزر ½ كوب دوناتس مخلل ½ كوب خيار مخلل يخلط جميع الخضار مع مايونيز نباتي


خبز محشي

إنها جيدة جدًا ، يتم تقديمها على الإفطار أو في العبوة للعمل! ولتقطيع مكونات معينة حصلت على مساعدة أحببتها كثيرًا: Salad Chef Smart.

  • 4 أرغفة
  • 2 بيض
  • مغلي
  • جبن كريم مع الخضر من ديلاكو
  • جبنة DeSenvis de la Delaco
  • بسطرمة لحم الخنزير
  • حلقات البصل الأحمر
  • طماطم كرزية
  • فلفل
  • بهارات اختيارية
  • كاتشب
  • للتقديم

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نقطع الأرغفة بثلاثة أطوال ، حتى القاعدة. نحن لا نقطعها ، نحن فقط نقطعها.
دهن بالجبن الكريمي مع الخضر من ديلاكو على جانبي الشقوق.
دهنها كثيرًا ، لأن الجبن الكريمي سيدخل الخبز أثناء العلاج
حراري.
بمساعدة آلة التقطيع على شكل حرف V ، من جهاز Salad Chef Smart ، سنقطع البصل إلى شرائح
أحمر في جولات.
نقطع إلى شرائح ، بالسكين هذه المرة ، لنحصل على شرائح أكبر وبيض مسلوق ، فلفل وطماطم كرزية.
املأ الخبز بين الفتحات بشريحتين من كل مكون مقسم ، ثم ضع أعواد الجبن في الأعلى لتذوب جيدًا وتلتقط القليل من القشرة فوق مكونات الخبز.
نضع الخبز المملوء ، في صينية خبز ، فوق أوراق الخبز المقطعة لكل قطعة خبز ، ونضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة ، أو حتى تذوب الجبنة قليلاً وتتشكل قشرة جميلة.
نقدم الخبز الدافئ مع القهوة أو الشاي أو الزبادي.
فهي فعالة جدا وجيدة في نفس الوقت!